夏天吃什麼餡的餃子好?夏天吃什麼餡的餃子最好?
餃子屬於麵食類,也是我們日常生活的主食之一,尤其在北方地區,餃子一日三餐都比較常見。那麼,夏天吃什麼餡的餃子好?夏天吃什麼餡的餃子最好?
夏天吃什麼餡兒的餃子
1、西瓜皮餡[少量的瘦肉]
2、西胡蘆餡[任何肉均可]
3、黃瓜餡[肉雞蛋]
4、西紅柿餡[瘦肉雞蛋]
5、小白菜餡[加一點蝦皮.加肉]
6、香菜餡[肥瘦肉]
夏天吃什麼餡兒的餃子最好夏天最適合吃黃瓜餡的餃子了,清新口味好,開胃降壓幫助消化的哦。
製作方法:做餡時,要將黃瓜擦成細絲,再略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等,一起攪拌均勻待用。和麵時把黃瓜水放進去,不但面會更加筋道,而且口味也更好。可以試試蠶豆餡的餃子,餡料做法也很簡單.需要準備的是:新鮮蠶豆、發好的香菇、香乾(就是那種薰過黃黃的香香的豆腐乾,一般大型超市有售)、蔥、五香粉、鹽、雞精
做法如下:
1、先將新鮮蠶豆去皮掰成兩瓣,然後冷水下鍋煮,水開了再煮10-15分鐘,撈出瀝乾,等豆瓣涼了以後放在案板上用刀背將豆瓣碾碎(成泥狀)放入碗中,加入切好的蔥末和少許鹽拌勻(此舉是為了祛除蠶豆煮熟後而散發出的豆腥味)待用;
2、將發好的香菇和香乾切成小丁塊待用;
3、鍋裡放入一點底油,油熱以後,將切好的香菇丁和香乾丁放入鍋內煸炒,加鹽、五香粉、雞精,翻炒出一種特別的香味即可;
4、最後將炒好的香菇香乾丁放入豆瓣泥中再次拌勻.
到此,餡料就準備好了。
小白菜餡餃子的做法
1、首先準備材料:把小白菜洗淨切碎,然後把水分擠出去;把肉餡兒剁碎;準備好蔥薑蒜,也剁碎備用。
2、其次是和餡兒:拿一個小盆備用,把小白菜和肉餡兒放入,再一次放入蔥薑蒜、花椒大料、醬油、香油,鹽。
3、最後,把餡兒順著一個方向攪拌均勻。這時候就可以開始包啦!味道很鮮哦!
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