折耳根怎麼清洗?折耳根如何冼才幹淨
折耳根,我國很多地方都有栽培,或是野生,人們常洗乾淨後用來泡水喝或是新鮮的炒菜吃。那麼,折耳根怎麼清洗?折耳根如何冼才幹淨?
折耳根怎麼清洗
在洗前把草須摘除,把根鬚上的泥土搓掉,注意把根上分節處的小須抹掉,葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的,光是根,放在水裡反覆輕揉。抓一把一起搓,很容易把鬚鬚搓掉,所以需要耐心,要一根一根的來洗,因為魚腥草真的很髒。
有的人喜歡吃葉子,有的人人喜吃其地下莖。所以,對於那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用,也可以用開水焯一下。另外,葉子的營養較高,但味道開始吃不太好,如果我們不能把折耳根洗乾淨,那麼我們在烹飪的時候就會讓折耳根的味道和口感下降非常多了哦,所以我們就要把折耳根洗乾淨了,這樣才能讓我們更健康,可以把折耳根烹飪成美味的湯來喝了
折耳根如何冼才幹淨
泡水幾分鐘,把根鬚上的泥土搓掉,注意把根上分節處的小須抹掉,葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了·當然現在很多是沒有葉子的,光是根。
新鮮折耳根怎麼儲存
可以在它上面灑水或直接用小盆裝水放在盆裡泡著,不過不宜儲藏過久,一般在3—5天左右。
也可以把新鮮魚腥草以塑料袋包裹,置於冷藏庫中存放;幹品則以密封容器包裝好,置於陰涼處存放。若自己栽種,在種植的當年或第二年的夏、秋季,就可採收全草,洗淨後晒乾,切細儲存備用。
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