女兒紅有保質期嗎?女兒紅保質期多長時間
酒時間越久,酒越發醇香,但是有些酒卻有保質期,這是由釀酒材料質量所決定的。那麼,女兒紅有保質期嗎?女兒紅保質期多長時間?
女兒紅有保質期嗎
女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統名酒,屬於發酵酒中的黃酒,用糯米,紅糖等發酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。有養身的功效。
女兒紅屬於黃酒,一般黃酒保質期很短,但紹興女兒紅不太一樣,特別是壇裝的,在密封情況下可以儲存很長時間。具體保質期需要根據品種的不同諮詢相關成產廠家。
微生物即使在10%的酒精溶液裡,也不能生長繁殖,不能產生有害物質;白酒度數高且化學變化非常小,所以可以不用標示保質期,但度數低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質產生酸味。因此,低度酒不宜久存。
女兒紅保質期多長時間
紹興玻璃瓶裝女兒紅,包括八年陳,一般保質期是5年。
青瓷陶瓷壇裝的女兒紅紹興黃酒一般可以更長(含糖量較高的除外)。
“對於黃酒的儲存,對外界條件的要求似乎更為苛刻一些,黃酒在出窖灌裝後,地上環境不具備轉化條件,很難讓黃酒中的乙醇分解。在運輸過程中還會影響密封的完整性,過長時間存放會引起酒精揮發,從而導致酒的品質下降。因此,出窖之後灌裝銷售的黃酒,都必須要標註保質期。
“黃酒的保質期,視酒的品質不同,保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月,最長的不會超過5年,個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。”浙江一黃酒廠家代表介紹道。
喝剩的女兒紅能存放多久
黃酒在陰涼通風處儲存,如果密封地好(用米袋、沙袋蓋上),儲存個把月沒有問題,如果密封不好,現在天這麼熱,一兩天就酸了;
瓶裝黃酒可以放在冰箱裡,密封可以儲存很久。
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