皇帝蟹和帝王蟹哪個貴?皇帝蟹和帝王蟹的區別
皇帝蟹和帝王蟹兩種螃蟹,叫法上似乎有幾分相似,這也導致很多人誤以為兩種叫法其實是一種螃蟹。實際上,皇帝蟹和帝王蟹並不是一個品種。那麼,皇帝蟹和帝王蟹哪個貴?皇帝蟹和帝王蟹有什麼區別?
皇帝蟹和帝王蟹的區別
因為生活在冰冷的海水中,這貨不僅體型巨大,肉質的鮮甜度也極佳,肉質飽滿彈牙,“蟹中之王”的美名絕對實至名歸。
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹,不是真正的螃蟹,屬於十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹,產於澳洲,屬於十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。
帝王蟹就是蜘蛛蟹,殺人蟹,腿特別長的那種,看起來像是蜘蛛多過於像是螃蟹。
而皇帝蟹,就是一隻放大了的螃蟹,非常的大,相當的大。
皇帝蟹的口感
中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的,所以在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品,是在帝王蟹捕撈上船後,在船上採用速凍裝置,把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏,以最大的保證了帝王蟹的鮮度和口感,便於儲藏和長途運輸。
皇帝蟹的做法清蒸帝王蟹
帝王蟹生活於深海,因此遠離汙染,肉質鮮美,營養豐富。這裡向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學!
材料:帝王蟹、生薑
做法:
1、沖洗下,和生薑一起放進鍋子。
2、旺火蒸十五分鐘。
3、蒸好後,建議趁熱吃。
帝王蟹的鑑定方式
是否為蟹類
真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子。腳關節的連結處是往前曲,帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗(較大的蟹鉗稱為「killer」,較小的是稱為「feeder」,它們的腳是向後彎。
真螃蟹是疾行者,帝王蟹則是優哉的散步者。
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