六堡茶為什麼有倉味 六堡茶的倉味怎麼去掉
六堡茶是現在越來越受歡迎的茶,茶的儲存是有講究的,如果沒有儲存好是會出現倉味的,有倉味的茶口感沒那麼好了,下面來看看六堡茶的倉味怎麼去掉吧。
六堡茶為什麼有倉味
六堡茶如果儲存不夠講究方法的話,那肯定會出現倉味的。而我們要了解什麼是倉味,就是茶葉在出廠後,退倉不夠帶出的不良氣味。除了倉味外,還有儲存條件帶來的雜味、堆味等味道,這些氣味都會影響茶葉的口感。如果茶葉帶有這些味道,通常要經過洗茶、煮茶等步驟去除味道,才能更好的品飲。
六堡茶的倉味怎麼去掉
1、倉儲存的散茶和大籮茶出倉後要痛風存放半個月以上,甚至更長的時間,倉味會逐漸減輕和轉化。如果茶湯出現“緊”或者“澀”的情況,是茶葉經過長時間幹倉儲存,十分乾燥,喝起來可能有“鎖喉”之感,解決辦法是將茶片剝散或攤開,置於通風處,待其自然“回潤”,也增加其滋味之豐富及香氣。
2、泡最好用紫砂壺,或坭興壺泡,可以吸收部分的倉味。
3、茶(醒茶)兩次以上,可以減少倉味。
六堡茶為什麼用竹簍包裝
六堡茶一般採用傳統的竹簍包裝,有利於茶葉貯存時內含物質繼續轉化,使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露。為了便於存放,也將六堡茶成品壓制加工成塊狀、磚狀、金錢狀、圓柱狀,還有散裝。其品質特點是:色澤黑褐光潤,特耐沖泡,葉底紅褐色。
六堡茶的味道特點六堡茶的品質要陳,越陳越佳。涼置陳化,是製作過程中的重要環節,不可或缺。一般以簍裝堆,貯於陰涼的泥土庫房,至來年運銷,而形成六堡茶的特殊風格。因此,夏蒸加工後的成品六堡茶,必須經散發水分,降低葉溫後,踩簍堆放在陰涼溼潤的地方進行陳化,經過半年左右,湯色變得更紅濃,滋味有清涼爽口感,且產生陳味,形成六堡茶紅、濃、醇、陳的品質特點。
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