元宵怎麼做?元宵的製作方法
元宵節馬上就要到啦,不少人都已經開始,在家自制元宵吃了。但也有人困惑,元宵怎麼做呢?關於,元宵怎麼做?元宵的製作方法。本站小編來為您一一解答!
元宵怎麼做
新燒的熱開水,倒入糯米粉中,混合揉成團,中式麵食沒有西式的那麼多講究,糯米糰稀了可再加少許糯米粉,幹了,就新增少許開水,直到滿意為止。和成團的麵糰,切出一小份,在面板上滾搓成細長的麵糰,面板上撒一層幹糯米粉,搓細的麵條放在幹糯米粉中,用刀切出合適的大小,在乾粉中操作可以防止小元宵互相粘連在一起。搓好的元宵在乾粉中滾一下,裝袋,放冰箱冷凍儲存。
元宵的製作方法
1.準備好原材料
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然後去皮
3.將花生和核桃仁切細
4.鍋裡放入白芝麻幹炒,炒熟
5.加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微溼一點,不要太乾
6.元宵的餡料就做好了
7.用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰
8.取大小合適的元宵麵糰搓圓,然後挖空,裝入餡料,不要裝太滿
9.收口,然後搓成光滑的元宵
10.放入水快燒開的鍋裡,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至元宵熟
11.出鍋了,一點不膩,非常美味
元宵的製作小竅門
一:做餡料時豬油不要太多,糖也不要太多,否則會膩,豬油的多少剛好打溼所有的餡料為宜。
二:和麵要用燙水,少點少點加。
三:面要使勁揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太溼,否則做好的元宵容易癟。
四:加入餡料後搓元宵要輕輕搓,不能太薄,否則容易穿。
五:水待開時下元宵,全部做好後火稍大,但不能開太大,否則元宵外形不好。
六:不要拿勺去攪拌鍋裡,直接轉動鍋。
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