蜜三刀熱量 吃蜜三刀會胖嗎
蜜三刀是我國江蘇的一種傳統美食,現在在全國各個地方都可以吃到,但是做法上可能路由出入。那麼,蜜三刀熱量高嗎?吃蜜三刀會胖嗎?
蜜三刀熱量
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)427.00
碳水化合物(克)69.90
脂肪(克)14.20
蛋白質(克)4.40
纖維素(克)0.80
評價:一種油炸麵點,含較多脂肪,熱量很高,且含很多鈉,減肥時不宜食用。
吃蜜三刀會胖嗎
當然容易發胖了,既高油,又高糖。不過偶爾想吃還是可以的,最好是上午吃。怕胖的話,千萬不可以經常吃。這種糕點含糖量過高,同時又是油炸食品,會增加人體熱量,常吃容易造成肥胖,甚至引起血糖過高。因此應該少食,不要常吃。
蜜三刀的做法食材準備
標粉發麵2500克,乾麵750克,飴糖750克,鹼50克,植物油約1500克。另備飴糖2500克蘸蜜用。
製作步驟
1.將面發成老發麵,對上鹼,和成麵糰。
2.乾麵750克,飴糖750克,和成飴糖面。發麵團一分為二,擀成片狀,飴糖面也擀成片狀。兩層發麵夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊,順切三刀連刀。
3.油鍋燒至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起撈出,下入蜜鍋中過蜜,撈出晾涼即可。
製作技巧
1、蜜三刀是中國傳統甜點,經過數百年的流傳,全國各地的做法及外形都有不同的變化。今天介紹的這款蜜三刀,在皮料里加入了足量的芝麻,具有濃郁的芝麻香,因此酥料上不撒芝麻對口感也完全沒有影響。但如果喜歡錶面上看上去滿是芝麻的感覺,也可以多撒一些芝麻在酥料上。
2、糖漿在冷卻後會非常稠厚,浸泡蜜三刀的時候,要使糖漿保持在較高的溫度,否則會在蜜三刀上掛得太厚。如果糖漿涼了,可以再開火適當的加熱糖漿。
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