蓮子怎麼吃最好 蓮子的吃法
蓮子是夏天清熱下火的食物,中醫認為心火旺吃蓮子可有效去心火。現代科學研究表明,蓮子的營養價值很高,不僅僅可以促進凝血,還可以鎮定神經。那麼,蓮子究竟有哪些功效和吃法呢,下面為大家一一介紹。
蓮子的食用方法
1、脾益胃散:蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克,人蔘15克(或黨蔘60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水衝調服。
2、 蓮子百合麥冬湯:蓮子15克(帶心),百合30克,麥門冬12克。加水煎服。
3、蓮肉糕:蓮子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。
源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。
4、紅棗銀耳蓮子湯:紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟後,加糖調味。
本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡,心陰不足,心煩口乾,心悸不眠等。
5、蜜汁紅蓮:是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。
6、蓮子紅棗湯:蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;
關於蓮子怎麼吃的問題我們就先簡單的介紹到這裡了,相信大家現在已經對蓮子有了更進一步的認識了吧。此外,蓮子的芯雖然味道極苦,但是卻對降低血壓、祛心火等有很好的功效。而且如果您平時有失眠的症狀的話也可以吃蓮子哦,因為蓮子還有幫助睡眠的作用。
蓮子的營養價值
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富
每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克。
蓮子含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質
除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
蓮子含有豐富的磷
豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。
蓮子有養心安神的功效
蓮子的這一功效對於中老年人來說,是最有實際用途的。老年人往往會因為年齡的增長而出現身體機能退化的現象,而蓮子能夠改善這種狀況,讓老年人的腦部功能得到保持。也正因為這一點,蓮子對於腦力工作者也是不錯的選擇哦!
蓮子心的禁忌
一般人群均可食用,無副作用
適宜體質虛弱,心慌,遺精者,失眠多夢食用;適宜慢性腹瀉,脾氣虛之人食用;適宜癌症及化療後的病人以及脾腎虧白帶過多的婦女服用。
蓮子不適合長期服用,會對偏寒性體質的人產生不好的影響,不利於健康。平素大便乾結難解,或腹部脹滿之人忌食.
失眠患者應該培養起較好的生活習慣,如晚飯後多散步,平常多運動等等,這些對於睡眠的恢復均有很好的幫助。從臨床應用上看,蓮子心適用於輕度失眠人群,如不見效,可適當使用安定控制,但長期服用安定對身體有較大傷害。
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