藏紅花怎麼吃效果最好?藏紅花的吃法
藏紅花用途廣泛,可以泡茶、食用、泡酒等等。每個人都可以選擇適合自己的方式來養生,可是藏紅花怎麼吃效果最好?藏紅花的吃法是什麼呢?
藏紅花怎麼吃效果最好藏紅花茶
藏紅花茶泡製方法:取藏紅花花絲5至10根,用開水浸泡後飲用,續水3~5次後連同花絲一起服下。藏紅花使用的禁忌:孕婦、經期、出血性患者慎用!
藏紅花酒
藏紅花單方藥酒:藏紅花2~4克,白酒1斤(500毫升),浸泡一週後飲用,每日20~30毫升。
藏紅花補血酒:熟地500克、當歸250克、藏紅花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圓肉250克、松仁250克、茯神100克、陳皮500克、白酒5斤(2500毫升),浸泡一月後飲用,每日2次,每次50毫升,飯後飲用。可補腎生精、健脾益氣、養血活絡,主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經不調等。
藏紅花酒實際用量請遵醫囑,孕婦、經期、出血性患者慎用!
藏紅花粥
做法一:大米100克、藏紅花10~20根,加水適量,煮粥,每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。
做法二:藏紅花10~20根用開水浸泡,大米100克煮沸後加入藏紅花水,然後煮成粥即可食用。
藏紅花米飯
在伊朗,無論是餐館還是在普通人家吃米飯,米飯上面必有一層黃色的米飯,那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯裡還添加了伊朗另一種特產——腰果。腰果的清脆,加上藏紅花淡淡的清香味,讓米飯很可口。
更多吃法藏紅花椰奶青口湯
炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口,倒入白葡萄酒後再加入藏紅花,直至青口都開口,取出;將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮,再加入奶油並煮開,用鹽和胡椒適當調味;把蔬菜絲放入湯碗中,青口排放在周圍,並用帶殼的青口點綴;把鍋中的湯倒入粉碎機中,打碎使湯麵有小的泡沫,倒入湯碗中用香菜點綴。
藏紅花乳酪鮮奶加熱15分鐘後,加1勺白醋,繼續煮開,晾15分鐘,凝固成奶渣狀。將奶渣擺於盤中,拌蜂蜜,撒藏紅花即可。取大半碗奶茶,加糌粑,調勻,用手揉成小團,與乳酪配食。
藏紅花雞卷在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、麵粉和澱粉調勻,攤在平底鍋中煎熟,做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥,加少許鹽和雞精,裹蛋皮,包出精美形狀,大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開,放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞捲上即可。
藏紅花羊排仔羊排壓熟,改刀成均勻的塊;改刀好的羊排,用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好,澆藏紅花汁芡即可。
藏紅花娃娃菜娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬製,湯色鮮豔,菜品營養。藏紅花娃娃菜,汁豔湯濃,橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
藏紅花的儲存1、防潮。最好的防潮效果就是將其密封,使其與空氣隔絕。因為藏紅花一旦暴露於空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發黴,使藏紅花質變,嚴重影響其使用效果和儲存期限。2、遮光。藏紅花在儲存過程中應該要注意避免接觸到陽光的照射,因為經研究顯示,藏紅花一旦接受光照就很容易產生化學反應,將分子進行重組,從而影響了藏紅花本來所應該擁有的功效。3、冷藏。家庭儲存時,一般可將藏紅花密封后,放入冰箱冷藏保險室內進行封存。大家都知道,溫度越低分子的活動性則變慢,這能有效地防止藏紅花過快的質變,從而延長了其儲存期限。
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