林下參怎麼吃最好 食譜大全
林下參的吃法小編今天就不詳細介紹了,畢竟吃法太多,小編介紹的是最為經典美味的吃法。那麼,林下參怎麼吃最好?
林下參怎麼吃最好
人蔘雞湯(經典食譜)
原料:石柱參3克、土雞1只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料:鹽5克
做法:
1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻,放入加了薑片的冷水中,煮沸,撈起備用;
2、用冷水衝去浮沫,讓雞皮定型備用;
3、飛水後的土雞、人蔘、蔥姜、枸杞、紅棗等加入足量的清水,煮沸;
4、轉文火煲80分鐘;
5、最後加鹽調味即可。
功效:味甘,為常用補氣湯,可大補元氣,有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等療效,燉雞時也可以放1-3個蘋果有潤肺養心安神的功效。
小貼士
為什麼煲的湯總是很渾濁。通常是在轉小火慢煮前、最後起鍋前,兩次撇清湯表面的懸浮物,這樣煲的湯又幹淨,滋味又純正。
林下參什麼季節吃
人蔘進入秋季就可以進補啦,和傳統的進補時間是一樣的,也因為人蔘在秋季的時候最飽滿,皁苷含量和漿氣最濃,所以從秋季開始到冬季都可以進行使用,夏季呢和可以吃,不過以西洋參為主,或者減少劑量服人蔘也可。
服用禁忌服用林下野山參要每次少量,連續服用一段時間為好,忌諱一次服用太多。服用期間不宜飲茶,不宜與蘿蔔、藜蘆同用。
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