甘蔗中間發黑可以吃嗎?甘蔗中間發黑吃了好不好?
小編想要告訴你的是,這時候我們很多人喜歡吃甘蔗,可是怎麼選擇甘蔗就是一個技術活了,有時候甘蔗就會出現中間發黑,這樣的甘蔗還能吃嗎,下面小編給你介紹甘蔗怎麼吃,甘蔗要注意什麼。
甘蔗中間發黑可以吃嗎?
甘蔗芯發黑
甘蔗芯變黑一般是指甘蔗發黴了,一般發黴的甘蔗會滋生大量菌類,不建議繼續食用。
甘蔗多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品。甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用於製糖,表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色,也有紅色和褐色,但比較少見。
脾胃虛寒胃腹寒疼者不宜食用
一般人群均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鍾。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解,他說:“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”,將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
甘蔗含糖多,甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
甘蔗有什麼好處?
1、發熱口乾:取甘蔗去皮,徐徐嚼汁咽之有效。
2、嘔吐反胃:對於嘔吐反胃,我們可用甘蔗汁50毫克(大約1兩)溫服,一日三次。加少量薑汁效果更好。
3、止虛熱咳嗽:以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥,每日食用2次,有潤心肺,止虛熱咳嗽之功效。
4、潔牙防蛀牙:甘蔗纖維多,在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
5、美容臉部:同時咀嚼甘蔗,對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊,有美容臉部的作用。
怎麼挑選甘蔗?
1、正常的甘蔗肉質是偏白色或是偏淡黃色的,甘蔗的肉質出現紅色、褐色、黑斑等異常色澤,則可能是黴變了,含有害物質,這樣的甘蔗不要購買。
2、有的商販售賣甘蔗的時候,能代為榨汁,很合喜歡喝甘蔗汁的消費者心理,商販也把一些沒有賣相、殘次的甘蔗悄悄混進去榨汁,因此,購買蔗汁要儘量選購鮮榨的,且要自己挑選甘蔗或是監督商販操作,不要給他們混次品進去。
3、甘蔗要選比較直的,不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的,倒伏後再自己豎長起來的,這樣的甘蔗由於有一個愈傷過程,甜度和口感都可能不佳。
4、一些甘蔗由於運輸和儲存不當,會出現失水,這樣的甘蔗也儘量不要選購。失水的甘蔗容易黴變,肉質也會變硬,口感不好。
5、甘蔗要選外形直而節疏、直徑均勻的。節密集的,吃起來不舒服,浪費大。頭尾粗細不均勻的,可能是水肥和管理跟不上,因此,甜蜜和口感也會不均勻。
6、對於黑皮果蔗,要選蔗皮比較黑的,越黑越好。不要選那些蔗皮偏紅色的,偏紅色的甜蜜度不夠。當然,紅皮品種不能這樣區分,那個是越紅越好。無論是青皮果蔗還是黑皮果蔗,都要選擇蔗皮色澤均勻的。
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