冰草可以做沙拉嗎?冰草沙拉怎麼做好吃?
冰草的植物特性就決定了冰草適合生著食用,因此,我們平時在餐桌上吃到的冰草,大多做成涼拌美食或者沙拉。那麼,冰草可以做沙拉嗎?冰草沙拉怎麼做好吃?
冰草可以做沙拉嗎
冰草沙拉
主料:冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒
輔料:橄欖油適量
做法步驟:
1、準備好原材料。
2、西紅柿切塊、檸檬切片備用。
3、用手把冰草撕成小片,加入切好的西紅柿和檸檬。
4、放入洗好的藍莓。
5、淋入適量橄欖油。
6、加入鹽焗腰果,攪拌均勻即可裝盤。
製作沙拉冰草的技巧1、冰草是一種很奇特的蔬菜,外形和穿心蓮有點相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮湯,不過生食最能保留冰草脆爽的口感。
2、因為冰草本身富含天然植物鹽,入口時會有淡淡的鹹味,所以在涼拌過程中也就無需再額外新增食鹽了。
冰草為什麼適合做沙拉一般沙拉中,冰草是種很容易使用的食材,因為它本身沒有太"奇特"的味道,便於和各種食材配搭,無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看,新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般,十分神奇。而到了國內,大廚們以各種中西合璧的方式調味的冰草沙拉,也十分別致。比如在杭州的桂語山房,冰草用來和黑松露、白蘆筍、牛油果、有機小胡蘿蔔等"洋氣"的蔬菜相伴,搭配醋和橄欖油,有西餐的口感,又有中餐的意境,可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格里拉酒 店香宮的涼拌沙拉,是純中式的口味,用鮮味吊出冰草的清新感,也非常別緻。此外,用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等,都可以用來拌冰草,各有滋味。
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