吃青蟹有什麼好處?青蟹的功效與作用
青蟹很多地方在中秋節的時候會吃,蟹大家平時應該都吃過,螃蟹啊、大閘蟹等等之類的,那麼問題來了吃青蟹到底有哪些好處呢?本期為大家介紹一下青蟹的功效與作用!
青蟹青蟹是我國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特,營養極為豐富,素稱酒席上之佳餚,食用藥用價值高,尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人蔘之美譽,是產婦、老幼和身體虛弱者的高階滋補品,蟹殼可製成甲殼素,是一種用途廣泛的工業原料。
青蟹的功效與作用青蟹營養成分1、青蟹富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2、青蟹富含鈣,鈣參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症;維持酸鹼平衡等。
3、青蟹富含銅,銅對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、青蟹富含磷,磷促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
功效作用護心,通乳生乳,利尿消腫,壯陽壯腰,補腎虛,補血益氣,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,益肝,健脾,補腎,強筋,壯骨,均衡營養
食療作用具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。
其他相關《本草綱目》中亦有記載:"鱘,海底爬行類,其肉鮮白,具有健腎壯腰、養心補脾之功,配以黨蔘、桂圓,藥效更佳"。
相關注意事項青蟹的做法1.在煮食螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑,以解蟹毒,減其寒性;
2.螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;
3.蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸後掉腿和流黃;
4.生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費;
5.買回螃蟹後不用水沖洗,放入乾淨的缸、壇裡,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布矇住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重複明顯增加,吃起來肥鮮香美。
如何挑選青蟹(1)、舉起青蟹,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果是完全不透光的,說明比較肥滿,反之,則不飽滿;
(2)、青蟹底部呈白色甚至透明狀,代表蟹剛剛換完殼。蟹由於換殼時消耗了大部分能量,所以通常也是肉不多;底部較髒的往往肉比較肥滿;
適宜人群一般人群均可食用
1、適宜跌打損傷,筋斷骨碎,瘀血腫痛之人食用;適宜產婦胎盤殘留,或孕婦臨產陣縮無力,胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好;
2、平素脾胃虛寒,大便溏薄,腹痛隱隱之人忌食;風寒感冒未愈者,或宿患風疾,包括頑固性面板瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
食物相剋螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡溫暖溼潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裡卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡溫暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...