南棗和黑棗有什麼區別 南棗是什麼棗
黑棗和南棗是兩種顏色看上去十分相似的棗類,因此,很多人把這兩種棗當成一種。那麼,南棗和黑棗有什麼區別?南棗是什麼棗?
南棗是黑棗嗎
根本就不是一回事。黑棗是北方特產,主要分佈於遼寧、河北、山東、陝西,中南及西南各地也有種植,以含維生素C和鈣質、鐵質最多,多用於補血和作為調理藥物;而南棗是浙江傳統特產。採用優質青棗精製而成,有淌江紅棗和原紅蜜棗兩種,主要營養成分也是維生素C,另外氨基酸含量也很高。有人說南棗就是黑棗,其實是把泡製而成的大棗幹品當成了黑棗,這種製成品外觀與南棗類似,但原料不同,因此不是同一種東西。
南棗是什麼棗南棗是我國江南浙江的一個著名傳統特產,有1000多年的種植和製作歷史。南棗的產地在浙江省的淳安、義烏、東陽、蘭溪四縣。南棗是以當地種植的優良棗樹品種淳安青棗、義烏青棗為原料,採用獨特的選、洗、燙、窨、晒、薰、窖、焙等幾十道工藝精製而成,製作週期長達半月以上。南棗有著極高的藥用價值,我國中醫名著《本經逢原》記載:“古方中用大棗,皆是紅棗,取生能散表也。黑棗助溼中火,損齒生蟲,入藥非宜。入補脾藥,宜用南棗,取甘能益津也。”指北方紅棗藥用功效主要是散表,北方黑棗助溼中火,損齒生蟲,入藥非宜。而最入補脾藥,最好是用南棗。
南棗的營養成分內含18種氨基酸和無機鹽、盧丁、粗蛋白、精脂肪、果糖、葡萄糖、尼克酸、視黃醇、三萜類、黃酮類、胡蘿蔔素,鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、錳、磷、硒等人體所需的多種元素,維生素B、維生素E、維生素C等多種維生素,尤其維生素C含量最高,是蘋果的70倍,梨的100倍。
南棗和黑棗有什麼區別
紅棗特點是維生素含量非常高,有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽,補脾益氣,養血安神之功效。
黑棗性溫味甘,富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養元素,有補腎與養胃的功效。經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。也暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。
黑棗與紅棗的區別:黑棗不同於燻黑的棗,燻黑的棗是黑色的棗子,是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙燻)之後製成的,屬於鮮棗的乾製品;顏色烏黑,因此又有"烏棗"之稱(俗名薰棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗),雖然這種黑棗也具有豐富的營養,但是仍屬於紅棗類,與傳統補腎食物"黑五類"中的黑棗完全是兩種東西。
南棗採用優質青棗精製而成。皮色烏亮透紅,花紋細緻,肉質金黃,個大均勻,為棗中之珍品。清朝時歲歲進貢,故有"貢棗"之稱。南棗有滋腎養肝、健腦安神、補脾養胃、活血強心、養顏烏髮等功效。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...