吃海蔘為什麼不能吃醋?海蔘和醋能一起吃嗎?
秋冬時節吃海蔘有很好的食療功效,可是吃海蔘也有很多禁忌,今天本站小編就要為大家介紹一下,吃海蔘為什麼不能吃醋?海蔘和醋能一起吃嗎?
吃海蔘為什麼不能吃醋海蔘就其成分與結構而言,屬於膠原蛋白,並由膠原纖維形成複雜的空間結構,當外界環境發生變化時(如遇酸或鹼)就會影響蛋白質的兩性分子,從而破壞其空氣結構,蛋白質的性質隨之改變。如果烹製海蔘時加醋,會使菜湯中的pH值下降,在接近膠原蛋白的等電點(pH值為4.6)時,蛋白質的空間結構即發生變化,蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海蔘,吃起來口感發艮,味道差。
哪些人不能吃海鮮1)兒童一般不宜多吃海蔘
2)有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘
3)在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃
4)傷風感冒、身體發熱者不宜進食
5)海蔘潤五臟,滋津利水,脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6)脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海蔘保健食品。
7)感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海蔘。
8)高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
9)容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
秋季吃海蔘的好處秋季飲食一定要宜養陰的,秋季時候我們的肺是值得補充的一點的。肺氣直接會影響我們的壽命的。在飲食的時候一定要注意養肺。多吃一些滋潤潤燥的食物的。據《本草綱目》記載:“海蔘味甘、鹹,性溫補、脾、腎、肺經,具有滋陰補腎,養心潤燥等功效。”秋季是海蔘氣恰能起到養肺的作用。
-
胡辣湯是哪裡的小吃
一、胡辣湯是哪裡的小吃胡辣湯來自我國河南地區,是河南非常有名的一種小吃。河南本地有這樣的說法:“一頓不吃胡辣湯,渾身都不得勁兒。”胡辣湯對於湖南人不只是美食文化,還是每天的幸福源泉。胡辣湯的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有許多的小鎮,其中以逍遙鎮...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起著極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液迴圈、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...