新鮮蓮子怎麼處理?新鮮蓮子怎麼晒乾?
新鮮的蓮子不宜久放,一般買回來都是直接食用,但是也有的是晒乾後儲存起來。那麼,新鮮蓮子怎麼處理?新鮮蓮子怎麼晒乾?
新鮮蓮子怎麼處理
1、如果生吃的話,剝了外面那塊硬殼,不要剝掉緊貼著包在它上面的那層薄薄的軟軟的膜也可以吃。
2、如果想晒成蓮子幹,不要先煮熟,剝了外面那塊硬殼就行。
3、晒蓮子的那個綠色的心,製成蓮子心幹,不要煮熟再晒,直接晒,幹了就行,不用晒太久。
新鮮蓮子怎麼晒乾第一步:採摘
如果你可以自己去採摘蓮蓬,遇到已經成熟的蓮蓬就要及時採摘回來,否則就容易生蟲子,遇上連陰天還容易腐爛變質。如果是從市場直接購買蓮蓬,最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。
第二步:處理
採摘或購買回來的新鮮蓮蓬,如果天氣較好的話可以馬上開始晒制,如果天氣不好可以先放置幾天,但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分,只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。
第三步:挑選
天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備晒制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選,比較嫩的蓮子就不要晒制了,單獨挑出來直接生吃,或用來煲湯、煲粥食用,充分成熟的老蓮子則留著晒制。
第四步:去衣
剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣,在晒制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子,就可以把蓮衣輕鬆撕掉了。
第五步:晒制
蓮子去掉蓮衣後就可以開始晒制了,但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開晒制,此時就可以把蓮子芯單獨取出來。
晒制蓮子和蓮子芯沒有什麼需要特別注意的地方,有太陽的時候就拿出去晾晒,晚上或天氣不好的時候就收回屋裡,直到把蓮子和蓮子芯晒至完全乾透。
第六步:儲存
把晒乾的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋,密封起來在常溫下儲存就可以了,儲存過程中如果發現異常可以再晒一晒。
溫馨提示問題一:蓮子儘量不要生吃,南方水鄉的百姓通常都是隻用鍋煮熟再吃,軟薄膜蒸煮的時候無需剝掉,等吃的時候要剝掉再吃。
問題二:晒蓮子幹,不需要煮熟,煮熟以後的蓮子再晾晒的過程中會變質腐爛,儘量不要剝掉薄皮,晾晒的時候儘量上邊罩上紗網,就是紗窗那種網,或者蚊帳都可以,防止蟲叮。
問題三:蓮子的全部營養,也許就在中間那個心上,但是心很苦,無法生吃,晒乾後泡茶喝,能起到很好很好的清熱解毒的作用,晒乾的時候,不要煮熟,煮熟後的蓮子心,營養全無
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些溫熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....