花生和雞蛋可以一起吃嗎 不建議這樣搭配
花生和雞蛋都是營養價值很高的食物,但是許多人說它們兩也是不適合一起吃的,但是究竟為什麼,沒幾個人知道原因,下面介紹花生和雞蛋可以一起吃嗎不建議這樣搭配。
花生和雞蛋可以一起吃嗎
花生和雞蛋不建議一起吃。
雖然花生和雞蛋一起吃不會發生什麼化學反應,導致中毒或者相剋的情況出現,但是花生是一種很難消化的食物,再加上雞蛋的高蛋白質,會更加不易消化,一起食用對腸胃不利。
花生的品種
中國花生品種可分為4個主要型別:
⑴普通型。側枝上交替著生花序,分枝多,葉片倒卵圓形。深綠色。株叢直立、叢生以至匍匐。果形較大。種子長圓柱形。生育期較長。
⑵龍生型。植株匍匐,交替開花,多毛茸,有花青素,莢果有龍骨(背脊)和勾嘴,曲棍狀。果殼網紋深,果針脆弱易斷。
⑶珍珠豆型。側枝近主莖,可連續著生若干花序節,僅少數 2次分枝。葉片橢圓形,淺綠色或綠色。植株直立或叢生。果型較小。種子桃形。休眠性弱。
⑷多粒型。側枝每節均可著生花序,很少有 2次分枝,主莖有花序。植株高大,莖枝上有明顯的花青素。莢果棍棒狀,以3-4粒種子莢果佔多數。種子圓柱型。
中國在生產上曾大面積栽培的品種型別不一,大多數是珍珠豆型和普通型叢生花生。通過兩個型別間的雜交育成的品種,在生產上顯示出一定優越性。現在世界上高產、穩產、推廣面積最大的品種是美國“佛羅蔓生”,也屬型別間雜交種,佔美國當前花生生產面積的90%以上。“馬庫魯紅”對葉斑病也有一定抗性,曾是世界上普遍利用的一個品種。中國的“協抗青”對花生細菌性枯萎病的抗性較優。
花生營養價值高嗎
花生中不飽和脂肪酸的含量很高,被譽為“植物肉”,其營養價值之高,就連被稱為高階營養品的一些動物性食品,如雞蛋、牛奶、肉類等也甘拜下風。能夠治療冠心病、高血壓和動脈硬化,且花生米具有良好的止血作用,幾乎對任何一種出血都有效果,尤其是花生皮的止血效果尤其好,花生煮熟或者炒熟以後,紅衣的止血效果會大為減弱。
花生吃生的好還是吃熟的好
花生生吃和熟吃都有各自的好處,可以根據自身需求選擇生吃還是熟吃。
1.花生生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效,花生皮能對抗纖維蛋白的溶解,減輕出血症狀,促進骨髓造血,增加血小板的含量,所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。
2.花生熟吃時,花生的蛋白質受熱變性,更易消化,腸胃不好的人群最好熟吃,生吃加重腸胃負擔,對腸胃、脾臟不好。
3.花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因,加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低,所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。
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