西瓜子怎麼做出來的 西瓜子是炒的還是煮的
過年過節的西瓜子是餐盤上常見的,那這個西瓜子是怎麼製作出來的呢?西瓜子是採用煮的方法還是炒的方法呢?
西瓜子怎麼做出來的
1、糖鹽西瓜子
將5kg西瓜子洗淨瀝乾,然後放入鍋中炒熱,再加入300g食鹽和1g糖精,加適量水將食鹽完全溶解,然後將糖精溶於鹽水中。把食鹽糖津液倒入鍋中炒熟至乾燥,或者直接用烤爐烤制,出鍋時再噴一噴食用香精即可。
2、油香西瓜子
將5kg西瓜子洗淨瀝乾後炒熱,然後再加50g熟油、75g食鹽、1g糖精炒熟,再加同樣數量的油、鹽和糖精炒至乾燥,也可以直接用烤爐乾燥,出鍋時再噴上食用香精即可。
3、醬油西瓜子
將西瓜子放入1.5%的石灰水中浸泡5小時,石灰水以1.5斤生石灰和100斤水配置為宜,用手淘搓將子膜去除,按10:1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮一起加入鍋中,然後加水,水以浸過瓜子為宜,用旺火燒煮約1.5-2小時左右,然後改小火烘烤使鹽滷乾燥,也可以放進烤房用80℃的溫度進行烘乾。
4、鹽炒西瓜子
將5kg西瓜子洗淨瀝乾,然後撒上250g精鹽,攪拌均勻後要靜置3小時左右,晒乾或烘乾後放入鍋中炒熟即可。
西瓜子是炒的還是煮的
西瓜子一般是炒食,但是炒食瓜子稍微多吃一點就會傷胃。炒制以後再和粥一起煮食比較好。吃炒西瓜子需要搭配香茶,不會口渴。小孩少吃,容易口舌生瘡。西瓜子可以加上各種堅果、食物做成餅餡。可以搭配調料用烤爐烤制,也可以搭配調料浸製後烘烤乾。
西瓜子可以連殼一起吃嗎
西瓜子整個連殼吞下去是否要緊,要根據患者的臨床症狀來決定。
1、不要緊:如果在吃西瓜時,不小心將少量的西瓜子整個連殼吞下去,沒有出現其他異常的臨床症狀,如咽部阻塞感、呼吸困難、胃部難受等,通常並不要緊,西瓜子會經過胃腸道蠕動後排出體外,並不會對人體的健康造成影響。
2、要緊:如果將大量的西瓜子整個連殼吞下去,或本身存在消化不良等胃腸道疾病,尤其胃腸道發育不完全的群體,大量地誤食西瓜子,會給胃腸道造成一定的負擔,且會對原有的胃腸道疾病造成影響,而出現腹脹、噯氣等症狀;此外西瓜子的外殼較硬,不易被人體消化,且表面附有一層黏液,與腸液接觸後可能會粘連的比較緊密,這種情況屬於要緊的。通常建議進一步去醫院檢查,明確診斷後給予相關處理措施。
西瓜子適合減肥吃嗎
減肥期間是可以吃西瓜子的,西瓜子裡面不含有任何脂肪的成分,不會對減肥造成一定影響。
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