海帶的正確清洗方法與做法
海帶的正確清洗方法與做法,說到冷盤,我腦海中第一個想到的就是涼拌海帶絲,海帶是一種大型食用海藻,價格便宜,營養豐富,那麼下面看看海帶的正確清洗方法與做法。
海帶的正確清洗方法與做法1
【清洗海帶】
步驟一:首先我們把幹海帶放到盆裡,然後加上適量的清水開始浸泡,大概一個小時就能泡發好了,變得很大很蓬鬆。如果朋友們覺得泡發的時間太久,可以用溫水或者熱水,這樣可以減少泡發的時間。
步驟二:泡發好之後的海帶我們放到水龍頭下面沖洗一下,然後再次放到清水中,加上一勺米醋或者白醋,攪勻以後靜置泡發一個小時。
步驟三:一個小時以後,我們把海帶搓洗一下,上面的.雜質就非常容易下來了,這個時候再次放到水龍頭下面沖洗乾淨,就可以開始做美食了。
這樣我們的海帶就處理好了,後續不管做什麼菜,口感都是很棒的朋友們學會了嗎?以後清洗海帶別總會用水洗了,加點醋效果會更好。天氣越來越熱,吃海帶的時候也會更多,所以大家把這種方法學會,下次再洗海帶學以致用。
小貼士:
1、清洗海帶的時候可不要只會加水,放上點白醋或者米醋會更容易清洗乾淨,而且還能夠起到去腥的作用。
2、如果感覺冷水泡發海帶太慢的話,可以選擇用溫水或熱水。
海帶的正確清洗方法與做法2
海帶是一種大型食用海藻,價格便宜,營養豐富,是人們喜愛的健康食材。海帶含有豐富的礦物質,鈣含量特別高,達到1177毫克,是牛奶的10倍,想補鈣的話可以多吃海帶。
另外,海帶的鐵、鉀、磷、鋅、硒等元素的含量也很高,都對身體有好吃。它的做法也很多,可以涼拌可以炒菜,還能燉湯,口感爽脆,特別好吃。經常吃海帶能減肥瘦身、美容養顏,預防大脖子病,抗輻射、降三高,建議大家經常吃。
天氣變熱後,我很喜歡吃涼拌海帶,簡單焯一下水,加入簡單的調料拌一拌,清爽又鮮美。
海帶雖然好吃,但不好洗,有很多的泥沙,如果沒洗乾淨的話,吃起來硌牙,感覺很糟糕。大家平時怎麼洗海帶的呢?一般都是用水沖洗吧,別再這麼洗了。
今天我教大家洗海帶的正確方法,保證吃不到一粒沙,也沒有一點腥味,鮮香美味,怎麼做都好吃。如果你也喜歡吃海帶,就把方法收藏起來,隨時用得上。分享一道好吃的【涼拌海帶】做法,比涼拌牛肉還香。
【涼拌海帶】
準備幹海帶、小米辣、大蒜、香蔥、食鹽、生抽、老陳醋、食用油、香油、雞精、食用鹼。
1、買一些幹海帶,要注意的是,幹海帶的`顏色並不是越綠越好,正常的海帶應該是深褐色、褐綠色或土黃色的,表面有一層白霜,這樣的海帶比較優質。
PS:白霜不是灰塵也不是鹽,而是甘露醇,它是一種活性物質,對身體有益。
2、很多人都是直接用水清洗海帶,或是用水浸泡海帶,這都是錯誤的做法,想要海帶乾淨衛生,口感更好,第一步要上鍋蒸。
3、準備一口蒸鍋,加入清水後燒開,海帶用水簡單沖洗掉表面的雜質後,放進蒸鍋裡,小火蒸30分鐘,蒸軟後取出。
4、再準備一盆清水,加入一勺食鹽、一勺米醋,放入蒸軟的海帶,浸泡1個小時。加鹽可以讓海帶的口感更加筋道爽脆,而米醋有去腥增香的作用,這樣泡好的海帶更好吃。一定要讓海帶充分吸水,這樣口感才好。
5、1個小時後,向水中加入一勺試驗件,攪拌均勻後用手搓洗海帶。食用鹼有很強的去汙能力,輕鬆洗掉表面的髒東西,最後再用清水沖洗掉2遍,變得光滑乾淨了。
用這個方法,海帶不僅充分泡發了,還洗得乾乾淨淨,可以涼拌、炒菜、燉湯。下面說說涼拌的做法。
1、洗乾淨的海帶,根據個人習慣,切成海帶片或海帶絲,燒一鍋開水,加入倒入海帶焯水3分鐘,時間到了撈出,放進冷水裡浸泡過涼,瀝乾水分。
2、小米椒切圈,大蒜切末,香蔥切圈,3樣都放入碗中,加入一勺白芝麻,鍋裡倒一勺油燒熱,澆在調料上,激發出香味。
3、加入適量食鹽、生抽、老陳醋,用筷子攪拌均勻。海帶放入盤中,澆上調好的料汁,攪拌均勻後醃製10分鐘,讓海帶入味,就可以吃了。
做涼拌海帶,最好吃多少拌多少,儘量一次吃完。剩菜容易滋生細菌,同時生成較多的亞硝酸鹽,是不利於健康的。
海帶的正確清洗方法與做法3
第一種 軟毛刷
首先這種方式看起來是很笨的一種,但是你還別說,使用起來特別有效。有的人會擔心,用刷子直接刷不會將海帶給刷爛刷破嗎?其實,我們這裡使用軟毛刷或者其他的刷子也行,但是我們要注意一點,如果刷子太過硬了就不要用過大的力氣即可。
我們將其放在水中浸泡,然後直接用軟毛刷蘸上一點水分,這時候海帶也已經被浸溼了,我們就拉出一點來直接刷,你會發現,很容易就可以將其刷掉,不一會兒你就會發現底下全是些砂礫,這種方式簡單粗暴特別好用。
第二種 小蘇打
大家都知道小蘇打是可以去汙的,其實它可不僅僅是這樣一種作用,它同樣也可以用來清洗。同樣將買回來的食材放在水中浸泡,需要全部都沒過,所以要注意水量的控制,這樣才能讓所有的都能吸收到。接著就倒入小蘇打,不用太多,一小勺即可,它的作用還是特別明顯的。泡上不久就可以拉出來,就會發現鹽粒都消失殆盡,留下了光潔感覺的表皮,這種方式也是比較實用的。
第三種 醋
醋可是個好東西,吃醋就會酸對不對,所以我們加醋的'目的呢就在於軟化海帶。同樣的將買來的海帶放在水中浸泡,倒入一些醋,充分地攪拌均勻。不一會兒,就會發現原本筆挺挺還挺難拿的海帶變成了一個個軟綿綿的乖小孩,拿起來輕輕一抖就會發現鹽粒等都會通通掉落,也是可以清理得很乾淨。這種方式也是效果比較不錯的,大家可以試試。
第四種 溫水
這其實按道理說不算一種方法,但是我還是想將它列入進來。很多人都是不明不白的,說需要泡水,只會用冷水怕,這是認知錯誤了。用冷水泡很難將其軟化和將鹽粒以及髒東西稀釋,等上很久都不見得有效果。
有的人居然用開水燙,以為其的表皮很厚,用開水燙應該沒啥事,況且看起來清洗得很乾淨,其實不然,這樣會將裡面的營養物質破壞,很容易將其熬出來,所以不大建議用開水。最好的就是用溫水浸泡,不冷不熱,剛剛好,慢慢地將其軟化,這樣我們再用其他方式進一步清理就好啦!
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