大榛子和小榛子的區別 二者沒有太大區別
大家在選購榛子的時候,會發現有的榛子個頭比較大,然而有的卻很小。那麼,究竟榛子是大的好還是小的好?大榛子和小榛子有什麼區別?
榛子是大的好還是小的好
分幾種情況:
1、如果是水漏榛子(用水篩選過的)均勻的、不能太大,這樣仁會比較大,口感也好,有種特別的香味。
2、如果是美國大榛子,個大的比較好,會很香,吃起來也很過癮哦!
榛子的大小和質量的關係榛子的顏色和大小好壞關係不大,榛子的顏色主要取決於晾晒時陽光是否充足,陽光充足榛子的顏色就偏黃一些,也比較有光澤;如果陽光不足,顏色就暗一些。但是如果榛子的顏色特別黃、發亮,有點像糖炒栗子的感覺,就可能是被硫磺薰過,這樣的榛子吃了之後舌頭會有一點發麻,另外,黑色的榛子可能得過病,或是沒有成熟就脫落,被榛農撿起來的果實,這樣的榛子不要買。
大榛子和小榛子的區別
大榛子和小榛子只是大小區別而已,營養上沒有差別。
榛子,原產中國,19世紀末引入到美國.在美國已經有100多年曆史。美國99%榛子產於美國俄勒岡州的Willamette Valley。年平均產量在4萬噸左右。由於當地適宜的氣候和豐富的降水量,使得種出來的榛子比世界其他地區的都要大。國內市場銷售的大圓、二圓、三圓;大尖、二尖都是美國大榛子。品種主要有三種,分別是:
1、巴塞羅那型( Barcelona)主要規格:大圓、二圓、三圓
2、埃尼斯型(Ennis)主要規格:大尖、二尖、三尖
3、傑弗森型(Jefferson)新品種
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