堅果類食物是鹼性食物還是酸性食物
堅果類食物是鹼性食物。
堅果類食物是鹼性食物還是酸性食物1
堅果是乾果類果實,屬於鹼性食物。
堅果一般分兩類,第一類為樹堅果,比如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等;第二類為種子堅果,比如花生、葵花瓜子、南瓜子、西瓜子等。
堅果是植物的精華部分,含有蛋白質、油脂、礦物質、維生素、膳食纖維等豐富營養。
吃堅果類的食物第一個作用是能夠潤腸通便,因為堅果裡面都富含有豐富的植物的脂肪,通過潤滑腸道,在預防和治療便祕方面的功效會非常的明顯。
第二個作用是能夠為機體提供豐富的能量,因為堅果裡面含有的脂肪每1克能夠產生9千卡的熱量,進而在恢復體力、提供能量方面的作用,堅果作用會非常的`明顯。
第三個作用是能夠提高智力水平、穩定情緒,因為堅果類裡面富含的不飽和脂肪酸,對於神經系統的代謝和調節有著積極的作用,進而對於維持正常的情緒有著重要的作用。
堅果適合當作餐後零食,但不宜大量食用,否則容易造成脂肪在人體內的堆積,從而產生肥胖,同時也不利於腸胃的消化和吸收。
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堅果中含有較多的微量元素和維生素,常見的例如栗子、開心果、榛子、松子等,食用這些堅果都對身體有好處。
對身體好的堅果:
栗子:
1、栗子中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物等,可以健脾養胃,促進腸胃的消化吸收。
2、栗子中含有維生素C和鈣、磷等,可以補腎強筋,輔助治療腎虛,預防骨質疏鬆、渾身乏力等。
3、栗子中還含有膳食纖維,所以糖尿病患者也可以適量食用。
開心果:
1、開心果中含有大量纖維,食用適量的`開心果有助於患者穩定血糖。
2、開心果中的葉黃素還可以保護視力。
3、它還被人們喻為“心臟之友”,因為它含有植物甾醇,這種物質可以抑制人體對於膽固醇的吸收,從而達到抑制心血管疾病的功能。
榛子:
1、榛子含有豐富的油脂,可以為人體補充能量。
2、榛子富含天冬氨酸和精氨酸,可以增強人體免疫力防止癌變。
3、其中含有脂肪可潤腸通便緩解便祕。
松子:
1、松子中含有抗氧化的維生素E,所以可以抗衰老。
2、松子中含有不飽和脂肪酸,它可以預防心血管疾病。
3、松子中的脂肪油有潤腸通便的功能。
注意:所有的堅果都應適量食用避免多食傷身,而且堅果並不能直接治病,所以建議患者積極配合醫生治療。
食用堅果的禁忌:
1、栗子不宜多食,生的難以消化熟的又容易滯氣。
2、易胖以及血脂高的人應少食開心果,因為開心果中含有過多的脂肪和熱量。
3、松子和榛子都含有大量油脂,所以膽功能嚴重不良者應謹慎食用。
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功效與作用
降膽固醇、改善面板、補腦健腦
堅果是閉果的分類之一,通常指植物的可食用果核,也是植物的精華部分,常見的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。堅果中富含蛋白質、油脂、維生素及礦物質等營養成分,具有降膽固醇、改善面板、補腦健腦之功效。
1、降膽固醇:堅果中富含油脂,且含有大量不飽和脂肪酸,可有效降低人體中的膽固醇含量,維持血壓、血脂平衡。
2、改善面板:堅果中含有大量維生素,常見的'有維生素a、維生素b、維生素e,有效調節人體內的油脂轉化與分泌,改善面板油膩和頭屑多等現象。維生素e還有比較強的抗氧化作用,可有效清除體內自由基,使細胞保持健康。
3、補腦健腦:堅果中含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及優質蛋白質等營養成分。可直接作用於大腦細胞,有助改善腦部營養,起到補腦健腦之作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
腹瀉、口腔潰瘍、膽功能不良者
不宜同食
肥肉
堅果中油脂含量較多,肥肉中有大量脂肪,兩者同食可導致脂肪攝入量超標,時間長了便會引起肥胖症或高血脂症。
食用方法
生吃
堅果類食物通常可以直接吃,將外皮剝掉,果肉直接放進嘴裡嚼食。
煮粥
粳米淘洗乾淨後放入鍋中,加適量清水熬煮。大火煮開後改為小火慢燉,快煮熟時加入喜歡吃的堅果,再繼續煮10~15分鐘。
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