喝茶容易骨質疏鬆嗎 正確喝茶4觀念
飲茶是中國飲食文化中很重要的一環,無論是休憩、待客、養生提神都是日常生活中不可或缺的角色,甚至可以說是大眾文化的核心之一。喝茶有許多講究,同時也有不少網路謠言在坊間流傳,這次就來破除常見的4大錯誤觀念,一起學習正確的喝茶方法吧!
喝茶的4大迷思
謠言1:喝茶容易增加骨質流失,導致骨質疏鬆?
喝茶才不會造成骨質疏鬆呢!目前已有許多研究顯示,喝茶不會造成骨質流失,一般人若養成長期規律的喝茶習慣,靠著茶裡頭的茶多酚,能增加骨質密度,降低日後骨折的風險。
人體的骨質原本就會隨著年紀增長、健康機能下滑而慢慢流失,以中醫的觀點來看,預防骨質疏鬆除了基本的飲食均衡,還得適量攝取含鈣量高的食物,如牛奶、乳酪、小魚乾、紫菜、海帶等,同時養成戶外活動的習慣,便能刺激人體維生素D與鈣的合成。
謠言2:茶葉裡含有咖啡因,晚上喝茶容易睡不著?
對於睡眠品質正常的人來說,茶葉裡的咖啡因不易影響睡眠,除非是喝咖啡因含量較高的濃茶才可能發生難以人眠的情形。原本就有睡眠困擾的人,才會受茶葉含的咖啡因影響更難入眠。
咖啡因會刺激中樞神經,所以本身就有睡眠障礙的民眾,飲茶後才會需要花更長的時間才能入睡。原本睡眠品質就不錯的人,在晚上適量地喝茶並不會造成難以入眠的情形,如還有疑慮,可選擇如包種茶、烏龍茶等經中度烘焙、發酵完整,甜度高、苦味低且咖啡因含量較低的茶種飲用。
不過,孕婦、兒童以及容易心悸的人,不僅晚上別喝茶,平日也儘量少喝濃茶;此外,可樂、巧克力等含咖啡因的飲品、食物都需避開。
謠言3:一定要喝現泡熱茶,喝冷泡茶沒有營養?
根據研究顯示,熱茶、冷茶都有營養價值,差別只在於以高溫沖泡的茶所釋出的兒茶素較高,但以冷泡的方式時,可透過增加茶葉量補強兒茶素含量。
以茶葉本身所含的抗氧化物質「兒茶素」為例,茶葉以攝氏90度以上的高溫浸泡20分鐘,所獲得的兒茶素約比冷泡茶多了20%,其餘營養物質的含量也多了約兩倍,但是這落差,可以透過增加茶葉的含量來改善。
另外,冷泡茶的好處是能降低咖啡因含量,同時也降低「單寧酸」含量,減少對胃部的刺激,如果浸泡的時間夠久、浸泡的茶葉分量足夠,一樣可攝取到足夠的兒茶素,且同時也不會有咖啡因的負擔,又不需擔心傷胃。
謠言4:喝隔夜茶會傷胃,一定要倒掉別喝了?
坊間傳言喝隔夜茶容易傷胃,其實可以將茶湯中的茶葉取出儲存,只要茶喝起來沒有臭酸味,仍可安心飲用,不必擔心傷胃。
從前儲存隔夜茶,會連同茶葉一起放入冰箱,如此再度飲用時,不僅口感苦澀,也確實容易引起腸胃不適。建議如果要隔夜,就別用熱水泡,最好選擇冷泡茶,能使茶不易變質較不傷胃。如果已經用熱水泡過,則建議取出茶葉,只留茶湯冷藏儲存,依然能維持風味,但是茶湯顏色若呈現混濁或氣味改變,就是發酵現象,千萬別喝以免造成身體不適。
破解了四大喝茶的錯誤迷思,希望大家都能對正確喝茶有更多的認識。飲茶是一件既能消遣又能養生的事情,好好享受之餘自然也要顧健康!
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