淡奶油哪個牌子好?淡奶油可以用牛奶代替嗎
市場上淡奶油的品牌繁多,但是要說哪個好具體得看大眾用得最多推薦最多的。那麼,淡奶油哪個牌子好?淡奶油可以用牛奶代替嗎?
淡奶油哪個牌子好
淡奶油的品牌上一般推薦的是雀巢的,有人也嘗試其他的但是效果比不上雀巢的好。
另外,將淡奶油打發時候要向一個方向攪打,一般是間隔15分鐘左右攪打一次,而且根據攪打次數新增白砂糖。
白砂糖越多越好打發,但是注意控制奶油的甜度,太甜了會長胖,甚至會短時間造成人體血糖升高。
淡奶油可以用牛奶代替嗎
淡奶油是從全脂牛奶中製作的,其中固體脂肪多常用來製作蛋糕或是糕點裱花,而牛奶是液體的固體脂肪含量少,不能替代用來裱花。
若是做土司,可以用等量的牛奶代替可以。千萬不要一下子全倒入牛奶,最好留10g左右看麵糰情況再新增,若是覺得幹可以繼續新增牛奶,若是看著粘稠則不需要加,不過也可能是所使用的麵粉吸水量不同引起的。
淡奶油可以用什麼代替
淡奶油除了經常用作裱花外,還常用來混合做糕點或是土司麵包。
製作糕點或是土司麵包等可以用牛奶或是煉乳替代,不過口感上可能存在差異,淡奶油也可以用植物奶油,很多蛋糕店用的奶油就是植物奶油,不過相比淡奶油不健康,少吃。
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