鮮百合變色了能吃嗎?鮮百合變紫色了能吃嗎?
很多人在儲存新鮮百合的過程中會發現:百合的顏色會變,最常見的現象是變成紫色。那麼,鮮百合為什麼會變成紫色呢?鮮百合變色了還能吃嗎?怎麼吃呢?
鮮百合變色了還能吃嗎
根據表面是否腐壞判定,如果僅僅是枯萎可以食用,如果是爛了,就不可以,枯萎了百合的水分開始流失,口感變差,不過不會產生有害物質,所以可以食用。
鮮百合變紫色了還能吃嗎
鮮百合變紫色可以吃,百合貯藏過程中不會再產生有毒物質,所以百合只要不腐爛變質,除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。有的百合天生是黃色或紫色球莖,隨著生長都會慢慢變為紫色,凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。
鮮百合的吃法
百合蓮子銀耳羹的做法
材料:銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克;冰糖100克、枸杞10克、清水適量
作法:
1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)
3、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲
貼心建議:
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效,其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材,這款糖水的好處真的超級多,不信你上百度搜去
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲
3、蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最後才放入,枸杞放入過早會產生酸味。
蓮子百合做法
材料:鮮百合兩個、洗淨蓮子100g
1、幹蓮子放入水中煮15-20分鐘。
2、撈出蓮子,去掉蓮心。
3、將蓮子再放入沙鍋中,加水燒開轉小火燉30分鐘。
4、加入鮮百合、冰糖煮五分鐘至冰糖融化,關火前放入桂花。
備註:
蓮子很多人都是先泡後煮,一煮就是兩三個小時蓮子也煮不爛,又費火又費工夫。
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