菠菜為什麼要焯水 有利於人體吸收
現在正是菠菜上市的季節,很多人都挺愛吃菠菜的,做菠菜的技術也是很熟練了,很多人習慣炒菠菜前要焯水,下面介紹菠菜為什麼要焯水 有利於人體吸收。
菠菜為什麼要焯水
菠菜中草酸的含量是很高的,先過水的話,有利於人體的吸收。
菠菜是我們日常生活中比較常見的蔬菜,很多人平時都喜歡吃菠菜,菠菜的營養價值是非常高的,經常吃菠菜不僅能促進人體的生長髮育,而且還能增強抗病能力,預防衰老等。
菠菜小知識
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,為極常見的蔬菜之一。
菠菜禁忌搭配
1、忌與茶水同食。吃蟹前後1小時內忌飲茶水。因為鹼性茶水會與酸性胃液中和,不利於蟹的消化,還有就是茶水中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固,不利於蟹的消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
2、忌與柿子同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,影響人體對蟹的消化吸收,容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉。兩者均為寒性,同食寒重則損傷脾胃,特別是對體質偏寒的女性而言,損傷人體更為嚴重。
3、忌與花生同食。花生含有脂肪量高達45%,與蟹同食,易致腹瀉。
4、忌與泥鰍同食。泥鰍其性溫,而蟹其性冷,兩者一起食用,不利於健康。
5、忌與香瓜同食。 香瓜性寒。與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。
6、最好不要與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物,使腸胃溫度降低。與蟹同食,容易導致腹瀉、嘔吐等。
白菜和菠菜能一起吃嗎
白菜和菠菜是可以一起炒的,而且一起吃營養會更加豐富,對人體有多種好處,下面我們一起來了解白菜額菠菜,掌握其營養價值。
1、白菜營養
白菜中含有豐富的膳食纖維、多種維生素、蛋白質、氨基酸等營養成分,還含有豐富的礦物質元素,具有利尿消腫,排毒養顏,潤腸通便、清熱解毒等功效,非常適合熱症患者食用。
2、菠菜營養
菠菜中含有豐富的營養成分,吃菠菜可治療痔瘡、便血、便祕、壞血病、高血壓、貧血、糖尿病、夜盲症等多種疾病,對腸胃和心血管幫助巨大。
3、白菜菠菜
白菜和菠菜一同食用營養只會更加豐富,不會產生對人體不利的影響,而且兩種食物在一起吃風味獨特,值得一試喲。
4、健康提醒
菠菜中含有的草酸會影響人體對營養的吸收,在吃菠菜前可用開水撈一遍。對與有寒症患者或脾胃虛寒者不能吃白菜,會加重病情,白菜屬寒性食物,最好與溫性食物一同食用。
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