黃瓜小龍蝦怎做好吃 黃瓜小龍蝦的做法
黃瓜小龍蝦是外面專門吃龍蝦的地方有,吃了蝦之後在吃黃瓜可以解膩的感覺,反正兩個搭配一起有蠻好吃的,下面來看看黃瓜小龍蝦的做法吧。
黃瓜小龍蝦怎做好吃
1、龍蝦,用鹽水搓洗,好除去泥沙,然後濾幹。
2、在蝦背上劃出一刀再碼味,
3、用薑片、蔥節(葉子就可以了),料酒,鹽碼味,碼夠十分鐘。
4、等蝦碼味的時候,就開始準備配料和調料。準備好幹辣椒、乾花椒、蔥、薑片、蒜片備用,豆拌醬,當然少不了
5、黃瓜切成細條,撒點鹽醃一下
6、鍋裡放油,燒到最高油溫
7、把濾乾的蝦倒進去炸。炸的時間不能長,十幾秒就合適。然後撈出,放在盤裡。
8、鍋裡留很少的油,燒熱,把濾乾的黃瓜倒進去炒,不用加調味料。
9、炒的時後一定要火大,炒的時間不能長,十幾秒就可以。炒久了,黃瓜就不脆了。炒好後,放在碗裡備用。
10、鍋裡放油,燒熱,然後下豆瓣,炒香後加其他配料.蔥、姜、蒜、幹辣椒、乾花椒,炒出香味後,倒蝦
11、炒的當中加入料酒、鹽,少量白糖、少量的醋(以吃不出甜味和醋味為準,主要是提味道),加入少量的水,炒好了的蝦顏色紅亮,黃瓜脆嫩,蝦肉細嫩入味,味道香辣。汁水不多,不淹過蝦,但又能給蝦提供足夠的味道。
黃瓜小龍蝦的做法
原料:龍蝦1000g、黃瓜一根、蒜10g、薑片10g、香葉三片、茴香5g、八角3g、大蔥一根、辣椒2個、花椒5g、十三香粉適量
1、龍蝦用小牙刷 刷乾淨;燒開水,把龍蝦綽下水;水翻騰後!會有超多泡沫,再過涼水衝下。
2、龍蝦爆炒下,再放些料酒,炒香!
3、加黃瓜段,翻炒下!加溫水!大火煮10分鐘,再轉小火5分鐘;香味都開始 赤裸裸的散發出來啦,再放入辣椒片、蔥段。就可以吃啦。
黃瓜小龍蝦的營養價值
1、補充營養
小龍蝦中蛋白質和不飽和脂肪酸的含量都很高,還含有一些維生素等成分,因此黃瓜中含有豐富的維生素和礦物質,因此小龍蝦和黃瓜一起可以補充營養。
2、中和性味
小龍蝦性溫,黃瓜性涼,一起食用可以緩解小龍蝦的燥熱之氣和黃瓜的寒涼之氣,因此一起食用可以中和性味。
3、解膩
黃瓜具有很好的解膩的作用,吃油脂寒涼較高的小龍蝦之後,膩味比較重,因此食用一些黃瓜可以解膩。
4、抗癌
黃瓜中含有豐富的葫蘆素C,具有抗癌的作用;而小龍蝦中含有豐富的蛋白質,食用可以增強抵抗力;兩者中含有的維生素A和維生素E,具有很好的抗擊自由基的作用,也有防癌的作用。
5、利尿
小龍蝦和黃瓜中含有的豐富的礦物質,食用可以改變滲透壓,具有促進水分排出的作用;而黃瓜性涼,有利水的作用,因此兩者一起食用,具有很好的利尿的作用。
6、抗衰老
小龍蝦和黃瓜中的維生素A和維生素E具有很好的抗擊自由基的作用,其中黃瓜中還有維生素C等成分,具有很強的抗氧化性,食用可以預防衰老。
小龍蝦的功效
1、壯陽補腎
適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足,適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。
2、通乳生乳
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、化瘀解毒
能夠促進人體氣血執行,對治療血瘀證有一定的幫助。
4、提高免疫力
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
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