酸辣粉是粉條嗎 是紅薯粉絲
酸辣粉不是粉條,酸辣粉是紅薯粉絲煮的,跟粉條的區別還是比較大的,一般粉條都是下火鍋吃的,味道也很好哦。
酸辣粉是粉條嗎
酸辣粉不是粉條。
做酸辣粉用的粉條是紅薯粉;酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。
酸辣粉小知識
說起酸辣粉的來歷,廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期,當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後,桃園的主人專門為他們做的飯菜,選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長,又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面,劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重慶酸辣粉,還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。後人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了“酸辣粉”了。重慶酸辣粉特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。
吃酸辣粉會胖嗎
酸辣粉屬於一般澱粉食品,吃得多了就會發胖,脂肪的分解不是靠辛辣物質決定的。油是脂肪類食品,且能量是糖的二倍,多吃會發胖的。另外,決定肥胖與否不是由某種食品而論,而是攝取總量的多寡而定。
吃酸辣粉不會有明顯的長胖現象,配料裡面有辣椒,辣椒反而可以燃燒脂肪,所以不會長胖的。不只是澱粉會讓人發胖,所有過多的碳水化合物如糖類、脂肪類、澱粉類等都會使人發胖。主要是體內熱量積累超過消耗,就會轉化成為脂肪的形式堆積起來。如果不是每天大量的吃酸辣粉,是不會出現肥胖現象的。但是酸辣粉是高油、高鹽的高熱量小吃,吃多了對身體不好,嚴重還會造成老年痴呆,喜歡吃酸辣粉的朋友可要忍住了,偶爾吃吃即可。
酸辣粉的宜忌人群
大部分人是是可以吃酸辣粉的,但是也是有注意事項的,比方說盡量選擇衛生條件好點的店鋪去吃,還有可以根據介紹的自己製作那就更放心了,當然也不能吃太多,要注意適量的吃一些酸辣粉是可以的,不要沒有節制的亂吃就行。
孕婦吃多後容易造成或加重大便乾燥,上火,容易引發子宮、胎兒、血管區域性擠壓導致供血不足,容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形。所以孕婦是不可以多吃酸辣粉的,少量最不加辣是可以的。
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