楊梅和枸杞可以一起泡酒嗎?楊梅和枸杞泡酒的功效
楊梅可以泡酒製成楊梅酒,著算是大家比較熟知的一種水果酒了。枸杞具有補血養顏的功效,也是泡酒的常用食材,那麼,楊梅和枸杞可以一起泡酒嗎?楊梅和枸杞泡酒有什麼功效?
楊梅和枸杞能一起泡酒嗎
枸杞可以和楊梅一起來泡酒,沒有問題。
楊梅紅棗枸杞可泡酒,還可加點冰糖搭配泡酒,泡個20來天即可喝了,另外泡酒所用的白酒需注意,現在食用酒精酒氾濫,媒體最近老報道現在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌,好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌,不宜用塑料桶酒,酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒裡,度數在55°到60°之間為宜,一個是真正的純糧食酒,谷養康純糧食酒。
一般楊梅酒的做法
材料:
新鮮楊梅、高度白酒、冰糖(楊梅和白酒和冰糖的比例為9:11:2,白酒沒過楊梅2公分左右即可,酒多一些也沒有關係。冰糖可以根據口味新增,不放糖也很好喝)
做法:
1、將楊梅的梗和葉去掉(梗含有單寧,被酒浸泡以後會影響酒的口感),用水清洗乾淨,最好用淡鹽水浸泡片刻,撈出瀝乾水分,晾乾。
2、將楊梅放入一個可密封的容器內(玻璃、陶瓷、塑料等都可以,不要使用鐵器),撒上冰糖,注入白酒,密封,放在陰涼地儲存即可。
3、如果吃楊梅的話,7天左右即可,喝酒的話15天即可,這時候楊梅汁被酒浸出,酒色為豔麗的粉紅色,非常漂亮。
溫馨提示
泡製楊梅酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒,選擇日本、韓國的清酒,或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用,更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏,楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡,如果是長時間的放置,可以將楊梅和酒分離以後儲存。
泡製好的楊梅酒直接飲用就行,大熱天冰鎮後飲用更爽,或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
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