刺梨酒的泡製方法 刺梨酒的功效與作用
刺梨酒是一種用刺梨泡製成的酒,十分好喝,這種酒以刺梨為主要原料,泡在白酒裡面,假以時日之後,就可以開啟喝了,下面一起來了解下刺梨酒的具體做法吧。
刺梨酒的泡製方法
材料:1斤刺梨、1斤白酒
做法:
1.將刺梨從中間剖開,放在可以密封的玻璃瓶中。
2.倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合。
3.封壇儲存3個月,拿出來即可飲用。
刺梨酒的功效與作用
1.降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實,它含有豐富的花青素,可以有效降低血管粘稠度,起到降血糖的作用,每天攝入適量的花青素可以幫助維持內分泌的正常代謝,修復胰島功能,啟用胰島細胞的再生,很適合糖尿病人飲用哦!
2.抗衰老。刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的,減少有害物質的產生,不僅可以減少老年痴呆、癌症等疾病的發生,還能幫助女性抗衰老。
3.治療關節炎。刺梨子中含有活性物質,能夠治療風溼關節炎和皮肌炎等,對於有風溼的中老年人,喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。
刺梨酒的產地
刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果,主要分佈在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區,由於果皮上密生著小肉刺,於是被稱為“刺梨”,而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒,它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料,通過釀造製成美味的果酒。
雲南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千年悠久的歷史,在該縣的縣誌上就有關於明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載,是一種很有地方特色的酒品,但是由於刺梨是一種野生的植物,加上20世紀50年代以後大量破壞,現在刺梨的資源也比較少,所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。
刺梨怎麼挑選
1、你可以抓一把刺梨子捂一會來聞味道,要是有刺鼻的味道,那麼,就說明它是被硫磺燻蒸過的,如果是一個清香味,那麼,就說明它是品質好的。
2、你可以用它來泡開水,這個時候你會聞到有比較獨特的清香味道,用溫開水沖泡的話,則會有比較酸的味道出現,要是產品質量不好則會有一股子怪味或者是苦感。
3、如果是好的刺梨乾的話,用開水進行沖泡會呈現出黃褐色的糖色,而且給人清澈透亮的感覺,不然就會有顏色混濁情況出現。
4、將刺梨乾放在陽光底下看,你會發現它的顏色是黃色或者褐色,表面的破損非常小,反之顏色則給人一種汙濁的感覺,色差也會特別大。
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