方瓜的功效與作用
一說到方瓜這個名字,很多人就在好奇,這個方瓜是不是方形的瓜,其實並不是這樣的。方瓜其實是南瓜的一種,只是一個是圓的,一個是長的,那麼吃方瓜有什麼好處?
方瓜是什麼
方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等,是一年生草本瓜果類蔬菜,屬葫蘆科植物。莖蔓生,呈五稜形,無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大,黃色,分雌雄。果長圓、扁圓等形,果面平滑或有瘤,老熟後有白粉,夏末秋初果實成熟,呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。原產地有亞洲南部、中國南方、中美洲等,現世界五大洲都普遍栽培.方瓜是我國消夏解暑的優良瓜果之一。
方瓜的營養價值
方瓜的營養價值非常豐富,含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、維生素B、維生素C以及鎂、鐵、銅、硒等微量元素等營養物質。
方瓜的功效作用
1、中醫認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。
中醫認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效
2、方瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力,因此,方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
3、方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用),因此,常吃方瓜可減少消化系統癌症的發生率。
4、此外,每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿蔔素,是瓜類中含胡蘿蔔素較多的。胡蘿蔔素被人體吸收後,在肝臟中可轉化為維生素A具有防癌和抗癌作用。
方瓜的做法
1. 首先把方瓜皮去掉,秧挖掉,然後切成小四方塊,或者長方塊,肉切片,蔥薑蒜切片方便挑
2. 把鍋裡倒入適量的油,(熱鍋涼油)然後把肉片放入翻炒幾下(油還不是很熱的時候就可以放入肉了,這樣可以防止洗過的肉往外濺油,還能防止粘鍋)
3. 然後放入蔥薑蒜,放入適量的鹽粉,直到炒出香味之後。
把切好的方瓜放入,翻炒幾下,讓鍋裡的油均勻的沾到方瓜上。
4. 然後到入剛好末方瓜的水,(不要怕水多,少了的話後續你還得添)蓋上鍋蓋,到水差不多沒了的時候,可以用筷子插一下,方瓜黏了就是熟了的
小貼士
鹽要放入方瓜之前放,放入油裡炸過的鹽才更好吃,放入水之後也要翻翻鍋的,不然容易粘鍋,肉要使勁炒炒才能出香味
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