蛋糕有哪些種類 種類非常多
蛋糕是很多人都愛吃的甜品,很多人都是喜歡每天吃點蛋糕的,其實蛋糕的種類非常多,很多人都不怎麼了解,下面介紹蛋糕有哪些種類 種類非常多。
蛋糕有哪些種類
蛋糕有哪些種類蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可分為:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
戚風蛋糕:是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。
天使蛋糕:天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經過攪打後產生的鬆軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,只用蛋清來做這個蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕。
重油蛋糕:是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。
乳酪蛋糕:音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。
慕斯蛋糕:也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕,最初是隻有國王才有資格擁有的,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。
藍莓芝士蛋糕怎麼做鬆軟
想要品嚐到美味的藍莓芝士蛋糕,當然是得先將材料準備妥當哦。其實逛超市也是放鬆的過程,所以就不要拖家帶口的跑去超市買藍莓,買芝士了,自己一個人去吧。魅藍的藍莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了,要將這兩種食材順手拈來完美的融合在一起,手藝活得棒呢。
吃要是想吃到鬆軟的藍莓芝士蛋糕,具體要怎樣做呢?
蛋清和蛋黃要分乾淨。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍,之後取出然後打蛋清,這樣效果會好一些。蛋清打發之後,將打蛋器調到低速繼續打一下。據說打至溼性發泡,能拉出尖角即可。
選擇低筋麵粉。這種麵粉做成的蛋糕會膨脹得比較大,自然吃起來會鬆軟一些。如果不加麵粉的話,就直接加入餅乾碎也是OK的,比較多人會選擇蘇打餅餅乾碎做成餅底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發蛋白的時候,可以放入一些白醋和玉米澱粉,不需要加入泡打粉也是OK的哈。
雙子座適合什麼蛋糕
雙子座的人都是雙重性格,代表他們的蛋糕需要人格分裂一般有衝擊力的造型和色彩才行。用緞帶和大塊奶油花陪襯的搭配肯定讓人驚喜,用可愛的柔粉色加上誇張前衛的裝飾,就像她們對立的性格,衝撞出獨特的美。
雙子座專屬蛋糕:白巧克力草莓慕斯蛋糕,日式蛋糕。這是純天然的味道,每一瞬間的綻放都是上帝的恩賜。
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