新蒜頭什麼時候上市?新蒜頭幾月份上市
新蒜頭一般吃起來沒有老蒜頭辣,常以醃製吃法來食用。那麼,新蒜頭什麼時候上市?新蒜頭幾月份上市?
新蒜頭什麼時候上市
大蒜的上市季節一般在5月中下旬,小滿前後。
新蒜頭幾月份上市
大蒜收穫季節一般在5月中下旬,小滿前後。當大蒜葉片發黃,蒜瓣突出時就可以收穫。大蒜生長週期為8個月,都是每年的10月播種,第二年6月收穫。
大蒜屬百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、 [紫皮大蒜] 夏採收,扎把,懸掛通風處,陰乾備用。6月葉枯時採挖,除去泥沙,通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,剝去鱗葉,內有6~10個蒜瓣,輪生於花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜,剝去薄膜,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭,味辛辣。
新鮮大蒜醃製方法全解
糖醋大蒜的醃製方法
糖醋的醃製方法能有效漸少大蒜的味道,另外還能長期儲存大蒜。
食材準備
大蒜500克,糖80克,醋100ml,鹽50克,老抽100ml。
方法步驟
1、將大蒜剝皮洗淨,然後加入鹽醃12小時,醃出的水要倒掉;
2、將老抽和醋加糖放入鍋中燒開,冷卻後待用;
3、將醃好的大蒜放入乾淨的容器中,倒入冷卻好的糖醋水,浸泡半個月即可。
小貼士
裝的容器一定要消毒擦乾才能食用。
醬油大蒜的醃製方法
食材準備
大蒜5千克,鹽1千克,白糖5斤,醋適量,醬油500克,五香粉適量。
方法步驟
1、將大蒜剝皮,放入清水中浸泡,每天換水,浸泡5天;
2、將大蒜和鹽混合,醃3天,然後將大蒜撈出,瀝乾水分;
3、用500克鹽加上白糖,醬油,醋和五香粉混合,加入適量涼白開,調勻;
4、大蒜放入壇中,倒入調好的料汁,翻動均勻,一週之後即可食用。
小貼士
醬油,鹽,醋,五香粉的用量可以隨意調整。
糖醋大蒜的營養功效
大蒜具有消毒殺菌的作用這個大家都是知道的,另外有研究發現,大蒜中的物質具有增強人體免疫能力,抗癌,抗腫瘤的作用。另外大蒜能夠治療陽萎,抗衰老,抗疲勞,降低血脂,血糖的作用。此外大蒜還能調節胰島素,對糖尿病人有幫助,對於關節炎有預防作用。
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