神戶牛肉什麼味道 世界第一的牛肉
神戶牛肉還是蠻出名的,在世界各地都有很多人對這個牛肉感到好奇,究竟是多麼好吃的味道才會這麼出名,下面介紹神戶牛肉什麼味道 世界第一的牛肉。
神戶牛肉什麼味道
牛肉中均勻分佈著白色的脂肪,尤如雪花,牛肉極軟,肉纖維又細又嫩,用筷子都能切開肉,肉汁四溢,肉味香甜,口感柔嫩。
神戶牛肉營養價值更高嗎
前面也說,神戶牛肉的肉是馬牛,而神戶其實只是一個品牌,之所以名聲在外,更依賴與是日本人打造品牌的能力和卓越品牌的養成。
至於營養價值嘛,你們要知道高階牛肉講究口感,而口感就是來自分佈在牛肉肌肉中的大量脂肪,在中國的營養資料庫中,瘦牛肉的脂肪含量只有1%左右;而高階的牛肉脂肪含量可達20%左右。所以從營養價值來看,中國傳統的黃牛肉,脂肪含量較低,低本都是蛋白質,基本上是完勝各種高檔牛肉的。
神戶牛肉的高價
經歷了這段“牆裡開花牆外香”的歷史之後,神戶牛肉越來越受歡迎,也已經成為日本人的驕傲。牛肉好吃,價格當然也不便宜。通常一頭普通的“黑毛和牛”在市場上賣價平平,相比之下,神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價!用這樣的肉做成的牛排,價格可想而知。
黑胡椒牛肉飯怎麼做
黑胡椒牛肉飯怎麼做才好吃呢?我們建議用火鍋吃的肥牛肉片,做起來會比較簡單一些,加入黑胡椒醬以及其他的各種材料炒制,味道鮮美,比起大牌餐廳的黑胡椒牛肉飯可是絲毫不差呢!
原料:大米、肥牛肉片、口蘑、洋蔥、紅甜椒
調料:黑胡椒沙拉醬、醬油、雞精
做法:1、米飯淘洗乾淨蒸熟備用。
2、洋蔥去皮洗淨切粗絲;甜椒洗淨同樣切粗絲;口蘑洗淨切片;火鍋肥牛肉片攤開備用。
3、將鍋燒熱倒油,加熱至7成熟,放入洋蔥和口蘑炒至稍微變色,然後推到鍋的一邊,放入肥牛肉片。
4、待肥牛肉片也炒至變色後,再將所有的食材混合翻炒。
5、一邊翻炒一邊倒入黑胡椒醬、醬油、甜椒,翻炒均勻。
6、最後加入雞精調味即可出鍋,再將事先蒸熟的米飯放入碟中,即可食用。
溫馨提示:肥牛肉片是比較容易熟的,所有炒的時間不要太長。
如果是用牛裡脊肉切片來炒至,那麼要注意一些肉片的切法,並且要用料酒、水澱粉、醬油、少許植物油提前醃製一下再炒,口感會好一些。
黑胡椒沙拉醬味道有點點酸,不喜歡這種味道的可以直接用純黑胡椒醬。
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