臘八蒜的醋還可以吃嗎?泡臘八蒜的醋可以喝嗎?
一般來說,泡臘八蒜的醋是米醋,但是臘八蒜的醋和糖分在溫度的作用下,顏色口感都發生了變化,這種浸泡臘八蒜的醋能夠吃嗎?
臘八蒜的醋還可以吃嗎
泡完臘八蒜的醋汁可以吃,臘八蒜中的醋的味道中也平添了很多蒜香,蒜辣醋酸香溶在一起,香味撲鼻,是吃餃子的最佳佐料,拌冷盤也可以用,味道獨特。泡臘八蒜最好用米醋,米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜
臘八蒜的醋怎麼吃
建議拌餃子吃
臘八蒜開胃解膩助消化,天生就是餃子的絕搭。開春後天氣變暖,臘八蒜還能殺菌解毒,預防流感,趕快動起手來吧。醃臘八蒜最好用無色的米醋,醃出來的蒜子碧色如玉、玲瓏剔透,如翡翠般討人喜歡,醃製過程特別簡單,直接用米醋泡起來就行,加不加糖根據個人口味,也有人加少許鹽,我泡的是完全原味的。
做法:
1、準備好新鮮的大蒜適量,最好用紫皮蒜,比較脆口。
2、將蒜剝出後,用清水沖洗乾淨。
3、晾乾或者用廚房紙擦乾,一定要保證完全無水汽。
4、用乾淨的小刀將蒜子根部切去。
5、裝入玻璃瓶,加米醋至完全沒過蒜子。
6、醃製兩週至蒜子完全變綠即可。置於陽光下會加速變綠,完全變綠後放入冰箱儲存,吃一年都沒問題。
臘八蒜用什麼醋
要想泡製出好吃的臘八蒜,關鍵要挑選好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷實,泡出來脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡過蒜色澤如初,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。三是要放在低溫的地方。米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。那老醋薰醋泡過蒜色澤發黑,蒜瓣也不夠綠,口感較差,尤其是薰醋,略帶糊味,也許這正是它的特色。不能用白醋,白醋不是純糧釀造,無法保證口感。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也說明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,說明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裡的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:蔥、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...