魔芋什麼味道?怎麼去除魔芋味道?
魔芋屬於草本類植物的一種,其植物的果實可以食用,但是很多人在食用的時候會感覺魔芋有一股特殊的味道。那麼,魔芋什麼味道?怎麼去除魔芋味道?
魔芋什麼味道
魔芋什麼味道,不同的人感覺的味道不同,有的人感覺是海鮮味道,有的人是麻味。通常是做成魔芋粉條後煮食吃。
魔芋:
天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。
魔芋生長在疏林下,是有益的鹼性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、鹼平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許,內服或含嗽,可以解救。
怎麼去除魔芋味道魔芋怎樣去麻味用食用鹼泡水後,放入削皮魔芋煮去麻味。
可以做的菜有魔芋滷。
品名:魔芋滷
材料:魔芋 300g、醬油 3大勺、指天椒 2根、冰糖 一小勺、水 一大碗
做法:
1、魔芋放入熱水煮2分鐘,切花刀,切開1/3即可,不要切斷,再切成小塊備用。
2、鍋里加入所有調料和魔芋,一起煮到湯汁收幹,嚐嚐味道並根據自己的口味稍微調整。
3、在碗裡放入魔芋塊,再澆上收濃的汁即可。
魔芋加工法
1、把魔芋放在碗中,用清水浸泡,中間換兩次水,清洗乾淨。
2、拿出一塊魔芋,切成一釐米寬的條狀,並在中間橫剖一刀,讓魔芋的厚度變薄。
3、拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開,兩端不要切開。
4、其中一段從中間的縫隙穿過。
5、就形成了捲曲有型的魔芋條。
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