午餐肉是什麼肉 主要是豬肉
午餐肉大家都比較熟悉了,在超市經常能看到午餐肉的聲影,有的人不瞭解午餐肉,以為是像火腿差不多的,其實並不是這樣,下面介紹午餐肉是什麼肉 主要是豬肉。
午餐肉是什麼肉
午餐肉主要是主要是以豬肉、雞肉為原料,加入一定量的澱粉、香辛料加工製成的,主要是豬肉、澱粉、食鹽、香辛料、亞硝酸納。
午餐肉這個名詞是來自外國。因為在以前香港80年代時,個個人都好忙,所以好多人都因為省時間以食午餐肉當自己的午餐。以前外國人工作的時候,並不會像香港人到茶樓飲茶、到茶餐廳食快餐,而會留在公司吃午餐。但由於公司不可煮食,午餐時間亦不長,故一般員工會自制三文治作午餐。那時有很多員工都愛把一塊塊肉夾在三文治中,而他們一般都不會在早餐或晚餐吃這些三文治。久而久之,那些夾在三文治的一塊塊肉被稱為「午餐肉」。
午餐肉可以做肉碎雞蛋羹
看似複雜,其實很簡單,而且同樣不需要動明火。
材料:午餐肉一塊(用不了一聽)、雞蛋3只、蔥花少許(沒有也沒關係)
做法:
(1)雞蛋3只,打勻,加入同等量的水,再打勻;
(2)午餐肉適量,切小丁,加入蛋液中,適當加一點點鹽(千萬別加多了,一小撮即可。如沒把握,寧可少加,事後還可以淋生抽補救);
(3)撒上一點蔥花,微波爐高火,2-3分鐘即可,喜歡的話還可以淋一點香油。
午餐肉的營養價值
午餐肉是高溫高壓下的產品,選材新鮮,新鮮製作,新鮮包裝,高壓的過程可以析出肉質中的更多營養,高溫的過程可以殺滅一切細菌,不需要新增任何防腐劑。使用安全,衛生,是當前歐美髮達國家家庭必備的食品。
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,風味清香。
午餐肉的食用注意
宜:午餐肉宜與冬瓜同食,可消腫利尿。
忌:午餐肉不宜與芝麻同食,導致中毒。
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