魷魚乾可以煲湯嗎?魷魚乾可以燉湯嗎
魷魚乾一般是鹽水醃製後晒乾做成的,很多人以為只適合泡發後幹炒,不適合煲湯。那麼,魷魚乾可以煲湯嗎?魷魚乾可以燉湯嗎?
魷魚乾可以煲湯嗎
魷魚乾泡發後是可以煲湯或是煲粥食用的。
魷魚乾煲湯的做法
材料:
魷魚乾,豬骨(或者瘦肉,建議用骨,湯會較濃)綠豆,蓮藕,姜,蜜棗。
做法:
把綠豆用清水浸泡,魷魚乾用清水浸泡10分鐘。
2.浸泡的同時進行豬骨(或瘦肉)洗淨飛水---即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右,再撈出過冷。
3.蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊。
4.姜洗淨用刀身拍扁。
5.將以上全部用料放入砂鍋,注入適量清水以大火煲滾後轉文火(即小火)煲3個小時後調味即可飲用。
附註:在湯滾後一個小時適量攪動一下,以防蜜棗也會粘鍋底的哦!魷魚乾最好就別吃了,豬骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝湯而定,答案補充,補充一下第三條,漏了一個字。蓮藕洗淨用手或刀柄拍成不規則大塊,因為這樣蓮藕吃起來會比較粉粉的。
魷魚乾泡發方法
(1)油發魷魚每500克幹魷魚用香油15克、鹼少許,同時放入水內,泡至脹軟為止。
(2)熟鹼水發魷魚 取純鹼500克、石灰 200克、沸水 4.5千克,混合後再加 4.5千克冷水攪勻,至水冷卻後,除去渣,便成為5%的熟鹼溶液。將冷水浸泡3小時的幹魷魚撈出,放入熟鹼溶液中再泡3小時,便可以脹足發好,取出放冷水中反覆漂洗,除盡鹼味。
(3)生鹼水發魷魚 將500克純鹼與10千克冷水摻合,攪成5%的純鹼溶液,再根據魷魚老嫩,加水2--5成,泡發過程與熟鹼法相同。
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡溫暖溼潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裡卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡溫暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...