當歸變黑了還能吃嗎?當歸變黑了可以吃嗎?
當歸是女性補血的藥物,可以和多種食材搭配補血,並且效果非常的顯著。那麼當歸變黑了還能吃嗎?當歸變黑了可以吃嗎?
當歸變黑了還能吃嗎
當歸變黑是不能再吃了,需要儘早的丟掉。當歸變黑是變質發黴了,吃了變質的食物會導致腹瀉、肚子疼。
當歸怎麼儲存
當歸易遭蟲蛀、發黴泛油。適合密封后放在陰涼、乾燥、避光處存放。最好的方法是密封后放入冰箱冷藏。
或者將當歸放入乾燥的玻璃瓶中,放入少量的花椒防蟲蛀,擰緊瓶蓋,用蠟油滴在瓶口處封嚴放在乾燥陰涼處。
怎樣辨別當歸真假
選種類
不要輕易選擇當歸粉,最好選整個的當歸,已經磨成粉的當歸,一般人無法憑肉眼分辨好壞,粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫院藥房,或自己選購好的當歸打成粉。
看部位
當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的,當歸頭主要是活血,在需要促進血液迴圈時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血,因此當歸身可用於女性的調經多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血,即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現在醫生一般也不區分那麼多,但一般去藥店買當歸用來補血,少點歸尾的可能效果會更好,最簡單的方法就是少點鬚鬚,頭部粗點,根莖粗大的好。
看色澤,聞氣味
當歸一般長10——20釐米,皮黃棕色至深褐色,切面黃白或淡黃棕色,以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經帶綠褐色的,是受潮變質,不要使用。當歸以揮發油多的好,所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過後再售或放置潮溼時間太長,這樣的當歸揮發油含量低,所以氣味濃郁者好。
少點雜質
所謂少雜質就是少點泥土、灰塵以及別的東西摻雜。
貯存
當歸中除含揮發油外還有蔗糖,容易吸水,發黴變色,因此買切片的當歸時注意段面色澤黃白為好,過深可能多為走油貨或陳貨。貯存前先將當歸晒好,於陰涼乾燥處儲存並定期檢查。
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