胡蘿蔔為什麼叫胡蘿蔔 因為這個原因
胡蘿蔔的胡字聽起來好像跟胡蘿蔔沒什麼關係,很多人都想不通這個胡字從何而來,其實原因很簡單的,下面介紹胡蘿蔔為什麼叫胡蘿蔔 因為這個原因。
胡蘿蔔為什麼叫胡蘿蔔
胡蘿蔔之所以這麼叫,首先是因為長得像蘿蔔,其次是因為由古代的“胡”地引進,與其顏色無關。
胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物,原產於亞洲的西南部,阿富汗為最早演化中心,約在13世紀從伊朗引入中國。中國古代稱北邊的或西域的民族為“胡人”,其居住地為“胡地”。李時珍在《本草綱目》中,描述胡蘿蔔時說:“元時始自胡地來,氣味微似蘿蔔,故名。”所以胡蘿蔔由此得名。
白蘿蔔和胡蘿蔔的關係
白蘿蔔和胡蘿蔔就差一個字,口感差距卻很大。很多人對胡蘿蔔敬而遠之,卻對白蘿蔔情有獨鍾。原來它倆並非屬同類,白蘿蔔是十字花科蘿蔔屬的白胖子,而胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的紅臉壯漢。胡蘿蔔不是蘿蔔,而是胡蘿蔔。
胡蘿蔔推薦做法
對於胡蘿蔔來說,建議大家做好的烹飪做法,是蒸著去食用,這樣可以軟化胡蘿蔔,對於消化上面會更有利,最重要的是,即使是人們為了追求更好的口感,蒸著吃也會非常的好,會有微微的甜味,對於小孩子食用,也是一種非常不錯的選擇。
最好大家還要注意的是,每次不要過量的去食用,一般在200g左右即可,避免因為過量而使面板變黃。
胡蘿蔔的營養價值
1、益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
2、利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血:胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長:胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。
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