雞肉裡有激素嗎 吃雞前要學會分辨
雞肉是我們最常吃的一種肉類,是我們餐桌上的常見菜餚,很多人聽說現在市面上的雞都是打了激素的,對人體的危害很大,讓人覺得吃雞不安全。
雞肉裡有激素嗎
其實,肉雞在漫長的養殖過程中,生長髮育速度非常快,根本沒有任何必要使用外用激素進行額外催熟;還有一件事情需要大家注意,給雞食用激素,很容易增加心血管和其他臟器的負擔,甚至導致死亡。所以,這完全是一個謠言,並沒有必要給雞餵養激素,雖然沒有,也應該從根本上減少肉類的攝入,避免超量,攝入的熱量過高,更加容易導致肥胖和性早熟的發生。
吃雞前要學會分辨
購買之後請各位觀察顏色,一般活雞在宰殺之後血被放出來,然後肉的顏色就會變白;加入肉質出現發紅或者發黑的狀況,這種雞不是病雞就是死雞,對於顏色要選擇“發白”色的。另外購買雞時請加以鑑別,如果雞肉外層發乾且沒有發粘的情況,按壓之後可以立刻還原,然後沒有異味,證明相對比較新鮮。另外,買雞的時候請您關注雞翅部位,如果發現翅膀上出現紅針眼的狀況,證明其是被注水的。雞肉,不錯的食物,但仍存在一些食品安全問題,購買和食用時建議您要科學注意。
雞肉的功效
1、增強體力
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞肉的食用禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
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