鯇魚和草魚哪個好吃?鯇魚和草魚的區別
鯇魚,一般在廣東等地多見,食用上與草魚沒什麼差別。那麼,鯇魚和草魚哪個好吃?鯇魚和草魚的區別是什麼?
鯇魚和草魚哪個好吃
其實,鯇魚就是草魚,只不是各地方叫法不一樣罷了,所以二者之間對於味道沒有可比性。
鯇魚和草魚的區別
很多人認識鯇魚多半是因為脆肉鯇,脆肉鯇屬於鯇魚,也是草魚,但是脆肉鯇又不同於草魚的口感,肉質上富含營養蛋白,所以比較有嚼勁,甚至一些人誤以為是草魚進行烹飪發現怎麼都煮不爛。
鯇魚怎麼讀
很多人對於鯇魚常常誤以為是“wanyu”,實際上正確的讀法是“huànyu”。
黑鯇魚和鯇魚的區別
鯇魚一般指的就是草魚,而黑鯇魚實質上就是青魚。
草魚和青魚本身就是兩種不同的魚,不僅外形不同,而且口感上可能存在差異。
1、青魚的外表顏色呈黑青色,顏色深,而草魚是草黃色,顏色相對比較淺。
2、草魚的魚鱗很完整的網狀線結構,而青魚鱗片看上去不怎麼明顯。
3、青魚頭一般窄長的,而草魚頭呈扇形。
4、草魚以水中的植物根莖葉為食用,而青魚以田螺或是河蚌等水底動物為食。
另外,很多人都認為青魚的舌頭具有辟邪的功效,對於草魚可就沒有這種說法了。
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