瓜子菜可以生吃嗎?瓜子菜能直接吃嗎?
馬齒莧的外形像瓜子似得,很多人因此叫它瓜子菜,尤其在春天有很多。那麼瓜子菜可以生吃嗎?瓜子菜能直接吃嗎?
瓜子菜可以生吃嗎瓜子菜是不宜生吃的,因為瓜子菜一般生長於野外,上面的灰塵和小蟲往往較多,另外野菜上面的汙染物含量也是比較高的,生吃的情況下極有可能把這些髒東西吃下去。而且瓜子菜中含有致敏物,吃後面板在太陽下暴露,極易誘發日光性皮炎,因此易過敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗乾淨,並儘量過水焯一下,儘可能去除一些毒素。不能確定的野菜最好別吃,一旦出現過敏反應,要及時就醫。
吃瓜子菜注意事項1、瓜子菜一定要少量,逐漸適應了才能多吃,只能放白糖,不要放紅糖。因為紅糖是溫性的,與治療的方向背道而馳。
2、瓜子菜為寒涼之品,脾胃虛弱、大便洩瀉及孕婦忌食。
3、腹部受寒引起腹瀉的人,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥,藥方裡有鱉甲,要注意瓜子菜與鱉甲相剋,不要同服。
5、採瓜子菜時需要注意的是,馬路邊的不要採,因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的汙染。最好採郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外,採回來的瓜子菜要先用清水泡兩小時以上,以求安全衛生。
蒜泥瓜子菜的做法材料:大蒜10頭,鮮瓜子菜500克,白糖50克。
做法
1、將大蒜去皮搗成泥狀待用。
2、將瓜子菜洗淨,在開水中餘一下,撈出,瀝乾水分,搗爛。
3、將蒜泥、瓜子菜泥、白糖三者拌勻,即可食用。
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