蜂蜜真假的鑑定方法
蜂蜜真假的鑑定方法,蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜,在購買蜂蜜時,透過玻璃瓶察看蜂蜜色澤,真蜂蜜色澤鮮豔,以下分享蜂蜜真假的鑑定方法。
蜂蜜真假的鑑定方法1
1、觀察蜂蜜粘度:
首先咱們就從蜂蜜的光澤度還有粘性來判斷,優質的蜂蜜色澤清透、光亮如油,然後咱們還可以拿著蜂蜜瓶子來回晃動,優質蜂蜜的粘性非常不錯,整體流動性也還好,同時在流動的過程中給人一種濃厚的膠狀感。
2、溫水鑑別法:
用透明玻璃杯子倒入適量的溫水,水溫控制在50度左右,然後輕輕攪拌一下,如果是優質真蜂蜜的話,水的顏色會變得稍微有些渾濁,如果是假蜂蜜則只會在水中留下一些顆粒狀物質。
3、將蜂蜜反過來倒放:
優質蜂蜜因為其中的含水量極低,所以內部所含的氣體也很少,只需要將密封好的蜜罐給反過來放置,看看瓶口處是否有氣泡出現就能辨別。
4、磨顆粒鑑別真假蜂蜜方法:
用牙籤輕輕沾一點蜂蜜在手指上,然後稍微揉搓一下,真的蜂蜜會給人反饋一種非常細膩的感覺,假蜂蜜則因為許多都是摻入了砂糖,所以會感覺到明顯的顆粒感。
5、看“蜜絲”辨別真假蜂蜜方法:
真品優質蜂蜜的“蜜絲”很長而且不容易斷,即使是斷了之後也會很快變成一個球狀的樣子,只需要用筷子或者細鐵絲輕輕沾一點就能分辨。
6、白紙鑑別真假蜂蜜方法:
由於真蜂蜜當中的含水量非常少,而假蜂蜜很多是摻入了大量的'水分的,因此只需要將很少的蜂蜜滴一點在紙巾上觀察,如果是有明顯的水分滲漏痕跡那就證明是假蜂蜜無疑。
7、直接品嚐味道:
由於真蜂蜜都是採集天然花蜜而釀製的,所以蜂蜜多少都會帶有一些原始花蜜的獨特味道,嘗在嘴裡都會有點甜中帶酸的感覺,而假蜂蜜不僅沒有真蜂蜜的花香味,而且由於摻入了大量的糖素,所以口感上也會甜的不自然,甚至感覺甜的齁人。
8、看光澤:好的蜂蜜顏色透亮
由於天然蜂蜜的蜜源各有不同,而且因為不同的時節與蜜源種類區別較大,因此蜂蜜的顏色也有比較大的區別,常見的比如有土黃色、琥珀色、白色等等。
如果覺得買的蜂蜜不放心,可以用筷子在蜂蜜罐子裡面攪一攪,看看蜂蜜的顏色是否會發生明顯變化,如果蜂蜜在攪拌之後顏色與光澤度還是一樣,這就可以證明是真品。
蜂蜜真假的鑑定方法2
怎樣鑑別土蜂蜜的真假
1、摻麥芽糖
取蜜放於玻璃杯中,加入四倍的水,混勻,逐滴加入醫用酒精,假蜜有白色絮狀物,真蜜呈渾濁,無絮狀物。
2、摻蔗糖
將蜂蜜放於冰箱保鮮層中,24小時後結晶。真蜜用手捏,其結晶體很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化,真蜜結晶細軟,筷子能插入,假蜜硬實,筷子插不入。
3、摻入澱粉
將蜂蜜加水適量溶解稀釋,滴入碘液2滴,有藍色反應即含有澱粉。
4、摻入香精
取蜜放於手心,反覆揉搓30秒,聞氣味。加香精的蜂蜜是糖漿味,真蜜有清淡花香。
5、一般情況下,你可以拿一些放在玻璃上,就是在玻璃的表面塗一層,然後在太陽下晒乾,或者用電吹風吹乾,幹後如果是真的蜂蜜,有淡淡的花香味,並且不會成硬的結晶狀,而是可以用手揉開的。
土蜂蜜的功效
一:健身強志,減緩衰老,促進長壽
20世紀50年代初,蘇聯生物學家尼古拉.齊金,曾調查過全國200多位百歲以上的老人,結果發現,有143位是養蜂人,還有34位是曾經養過蜂的人,證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖,吸收利用較快,不會對腸胃帶來過重的負擔,這對於消化吸收代謝功能已降低的病人和老年人尤為適宜。
此外,土蜂蜜營養物質豐富齊全,具有增強細胞的.生成、損傷的修復能力,老年人經常食用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便祕以及痢疾等疾病,因此,土蜂蜜被譽為“老年人的牛奶”是當這無愧的。
二:具有天然抗菌防腐作用
1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現了一罈蜂蜜,經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年,但一點也沒有變質,至今還能食用。這此事實都說明了蜂蜜有抗菌防腐作用。
現代醫學工作者經大量研究證明,土蜂蜜對大腸桿菌、流感桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃麴黴菌、黑麴黴菌及革蘭氏陰性和陽性菌等15種致病菌均有抗菌的作用,同時具有良好的抗病毒和抗原蟲的作用。經常食用土蜂蜜對各種急、慢性炎症病患者以及流感季節有很好的預防和輔助治療效果。
三:養肝護肝,改善肝臟功能
在現代社會高速度發展,水源、食物、環境汙染,人們快節奏的生活步驟、喝酒應酬、抽菸熬夜、睡眠不足、高壓力的時代背景下,肝病已是一種常見病。肝內病變皆表現為肝細胞變性和壞死,導致肝功能受損,而肝臟參與體內消化、排洩、解毒和代謝過程,其中以代謝機能最為重要。
土蜂蜜中含有大量的單糖、多種氨基酸、維生素、酶和有機酸,這些物質可以不經過肝臟的加工與合成,直接進入血液而被人體吸收利用,這樣既營養了肝臟又保護肝臟,故有刺激肝組織再生,促進肝功能的康復作用。目前國內外臨床已將土蜂蜜應用於傳染性肝炎,黃疸型肝炎或無黃疸型肝炎的輔助治療。
蜂蜜真假的鑑定方法3
蜂蜜的用法
1、蜂蜜水
取2-3湯匙的蜂蜜放入杯中,加入溫開水半杯,攪拌均勻,即可享用清甜的蜂蜜水。
2、充當果醬
進餐時將蜂蜜塗抹在麵包、饅頭上使用,香甜美味,好贊!
3、蜂蜜水果沙拉
將各種水果切塊,淋上蜂蜜攪拌,代替沙拉醬,這樣又美味又不用擔心沙拉醬發胖的問題。
4、蜂蜜雪梨湯
取蜂蜜30克,大雪梨一個,將雪梨挖去核,把蜂蜜倒入梨中,封蓋放鍋內蒸熟,食梨飲蜜,用於肺陰不足之乾咳無痰,咽乾口燥之病人調養治療。
5、蜂蜜面膜
把蜂蜜載入麵粉中,拌成糊狀,洗臉時敷於面部,30分鐘後用溫開水洗淨,蜂蜜對面板沒有刺激性,用於保養面板十分有效。
6、山楂蜂蜜茶
將鮮山楂切成薄片,晒乾或烘乾,加入砂鍋,,加水煎煮後30分鐘過濾取汁,兌入蜂蜜,拌合均勻即可。效用:活血化瘀、活血降壓、使用各種高血壓病,對合並冠心病高脂血症者尤為適宜,早晚分服。
蜂蜜的主要功效
蜂蜜能改進血液的成分,推進心腦和血管功用,因而常常服用對於心血管患者很有好處
蜂蜜對肝臟有維護效果,能推進肝細胞再生,對脂肪肝的.形成有一定的抑制效果
食用蜂蜜能迅速彌補膂力,消除疲憊,增強對疾病的抵抗力
蜂蜜還有滅菌的效果,常常食用蜂蜜,不僅對牙齒無影響,還能在口腔內起到滅菌消毒的效果
蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷,特別是燙傷,將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時,細菌無法成長
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內),能夠加快進入夢鄉速度
蜂蜜還能夠潤腸通便(只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果)
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