哪些食物富含豐富的葉酸呢?
1:黃花菜
傳統的健腦益智食品,常常被人們稱作“健腦菜”,每百克黃花菜含蛋白質19.4克,脂肪1.4克,碳水化合物34 9克,鈣301毫克,磷2 1 6毫克,以及多種維生素。
2:菠菜
菠菜中還含有對大腦記憶功能有益的核黃素和硫胺素,以及葉綠紊、鈣、磷、鐵等礦物質,是腦細胞代謝的優良營養品,是一種既經濟又益智的健腦食品。
3:大蒜
大蒜本身並不含大量的維生素B1,但它可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質,能大大增強維生素B1的作用,因此,適當吃些大蒜,可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
4:生薑
含有薑辣素和揮發油,能夠使人體內血液得到稀釋,流動更加暢通,從而向大腦提供更多的營養物質和氧氣,有助於激發人的想象力和創造力。
5:洋蔥
能稀釋血液,改善大腦的血液供應,從而消除心理疲勞和過度緊張。每天吃半個洋蔥可體現良好的效果。
6:胡蘿蔔
所含豐富的B族維生素,是輔助穀氨酸和泛酸的重要物質,為改善腦的機能所不可缺少,被譽為健腦佳蔬。
7:大蔥
含有一種叫“前列腺素A”的成分,經常食用可起到舒張小血管,促進血液迴圈的作用,使人頭腦靈活。
8:番茄
它除了具有抗癌和保護心臟的功能之外,還具有極強酌抗氧化作用。
9:南瓜
南瓜中還含有人體必需的微量元素鋅。鋅元素在孕早期胎兒器官形成階段,和孕晚期胎兒快速增長期都起著重要的作用。
10:山藥
山藥所含的膽鹼在體內可轉化為乙醯膽鹼,具有提高記憶力的作用;所含的多巴胺則是維持機體神經、血管活動的重要物質。
11:土豆
葡萄糖是大腦和神經系統的唯一供能營養物質,成為腦組織活動的能源。土豆主要提供碳水化合物,可以分解產生葡萄糖。提供大腦、神經的主要熱量來源。
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