綠豆稀飯可以減肥嗎 綠豆稀飯的好處
大家知道綠豆有什麼功效嗎,綠豆可以怎麼減肥呢,綠豆有什麼好處呢,綠豆稀飯能不能減肥呢,綠豆怎麼吃對身體好呢,今天就一起來看看吧!
綠豆稀飯可以減肥嗎減肥是可以吃綠豆的,綠豆是雜糧,低脂肪含量低熱量食物,對減肥是很好的。但是綠豆不能吃的太多了,尤其現在冬天的氣節,因為綠豆屬寒性,吃的太多了會對胃不好的,胃會受不了涼氣的。建議減肥期間應該多做運動比如跑步體操跳舞等,少吃碳水化合物米飯和麵條。
綠豆稀飯為什麼發紅因為綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣發生了氧化作用,所以變紅了。 一般來說鐵鍋煮綠豆粥容易變紅,還有就是開蓋煮綠豆粥容易變色,另外,如果鍋上有油,煮綠豆粥也容易變紅的。用壓力鍋煮綠豆粥就不容易變色。
綠豆不能和什麼一起吃1、榧子 香榧溫熱,多吃容易上火,綠豆是清熱的,按道理來說,兩者相輔相成,但是也是相剋的。綠豆和香榧一起吃,吃過了容易中毒,甚至導致死亡。
2、西紅柿 西紅柿維生素含量很多,綠豆也含有多種維生素,本身兩者分開食用是沒有任何問題的,但是如果西紅柿和綠豆一起吃,會傷元氣,這一點得當心。
3、鯉魚 鯉魚湯很有營養,紅燒也好吃,但是綠豆和鯉魚是萬萬不能一起食用的,否則會生風動疾。
4、狗肉 狗肉在冬天的時候吃特別的溫補,畢竟狗肉性溫熱。但是狗肉不適合和綠豆一起吃,不然會引起胃部脹痛等不適,甚至嘔吐和中毒。
綠豆湯怎麼煮才綠熬湯時最好蓋上鍋蓋
綠豆皮中含有大量的多酚類物質,它們只要接觸氧氣,就非常容易氧化成醌類物質,並繼續聚合成顏色更深的物質。因此,在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋,儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發生氧化。
用純淨水熬,不容易變色
不同水質熬製的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠,而且長期不變。其次分別是純淨水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顏色變化最快,在接觸空氣後幾乎每一分鐘都明顯變深,很快就變成紅色。因此,熬綠豆湯時最好用純淨水。
幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色
研究發現,酸鹼度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來水是鹼性水,熬綠豆湯之後變色特別快,倒出綠豆湯後,兩分鐘內就能看到明顯的顏色變化。但在自來水中加入醋或檸檬汁後,熬出來的綠豆湯顏色變化很小。因此,如果用自來水來熬綠豆湯,可以在水中加入半勺白醋,或擠入幾滴檸檬汁,但注意不能加太多,否則湯會變酸,影響口感。
水沸時放入,煮8分鐘
煮綠豆湯的方法是先煮沸水,然後放入綠豆,繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色,溶出的物質主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。倒出湯後,餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙,或加大米煮成綠豆粥。
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