核桃花紋深好嗎 花紋深代表營養和口感差
核桃是一種味道香甜的堅果,這種堅果含有多種人體必需的營養成分,它主要成分為油脂,它的油脂是不飽和脂肪酸,所以吃了對健康有益,不會造成肥胖疾病,下面本站小編帶大家來看一下核桃花紋深好嗎?
核桃花紋深好嗎
花紋越少且深,則說明核桃的營養與口感越差。核桃的外殼上有許多花紋,我們可以仔細觀察這些花紋。如果外殼上的花紋相對多且淺,則代表核桃的品質為優。因為這些花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料,花紋越多,核桃吸收的養料也會越多,那麼核桃的口感以及營養價值就會越高。
核桃怎麼做好吃
1.核桃用水衝一下,放入微波爐中,高火90秒(我家的微波爐功率1200,你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間),取出晾涼後再砸,很容易就取出一個整個的核桃仁(這可以剝核桃的小竅門喲)
2.鍋中放一大勺清水,加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,產生小氣泡。
3.放入核桃仁翻炒,讓核桃仁均勻粘滿糖漿,繼續小火翻炒,至糖稍幹盛出。
4.鍋中放少許植物油,油7成熱時下核桃仁,小火炸至酥脆。
5.撈出核桃仁,立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
核桃怎麼烘乾
晒乾是最好的方法,用烘乾機烘乾的核桃和晒乾的核桃區別很大:烘乾就是高溫烤乾,把核桃的營養成分都破壞掉了,造成營養成分大幅流失,甚至引起核桃病變,烘乾的核桃仁很快就變壞的。晒乾就是自然風乾,自然的就是綠色的,營養成分無流失,而且不容易壞,所以核桃最好是晒乾。
核桃怎麼去皮
1、開水浸泡
平時想把核桃仁的表皮去除,得到裡面潔白的果肉,最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡,浸泡的時候可以放手量食用鹽,泡製時間應該在1到2小時之間,泡好以後取出用家裡的牙籤,把它表面的薄皮揭開,再用手輕輕一撕就能去掉。
2、高溫蒸制
核桃仁平時去,平時還可以直接把它放到蒸鍋中,用高溫蒸制,再開鍋以後再蒸十分鐘,然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中,一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下,核桃仁表面的表皮就會萎縮,這時用手輕輕一捻,就能把表皮去掉。
3、微波處理
現在很多人家中都有微波爐,它是一種很方便的家用電器,平時再給核桃仁去皮時,也可以藉助這種家用電器,可以把它放在專用烤盤裝,用微波加熱三分鐘,取出以後翻面兒,再重新加熱三分鐘,這時核桃仁兒就能烤熟,取出以後等溫度適宜時,用手輕輕一捻,它的表皮就能去掉。
4、風乾處理
平時人們把核桃的外殼去掉以後,先別急著吃裡得到的核桃仁,可以把它放到通風的環境中晾幾天,這時核桃仁的果肉就會脫水縮小,它與表皮之間會產生鬆動,這時再用牙籤一挑,表皮就能脫落。
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