大紅袍是生茶還是熟茶 大紅袍是煮茶還是泡茶
大紅袍從茶類上來說並不是紅茶的範疇,而是屬於烏龍茶,而且大紅袍是平性的,大多數人都可以飲用。那麼大家知道大紅袍是生茶還是熟茶嗎?大紅袍是應該煮茶還是泡茶呢?
大紅袍是生茶還是熟茶
大紅袍茶不分生茶和熟茶,只有普洱茶分生茶、熟茶。普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後,成為普洱毛青。毛茶製作後,因其後續工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。經過渥堆轉熟的,就成為"熟茶"。"生茶"是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成為陳年生普洱茶。
大紅袍是煮茶還是泡茶
大紅袍即可以泡茶,也可以煮,但相對而言泡茶滋味更加,大紅袍為武夷巖茶,風味獨特,巖骨花香是顯著特徵,同時其茶具有滋味醇厚,回甘明顯等特徵,泡茶可以真實還原茶中滋味與香氣,而煮茶建議泡3泡左右,再將茶葉倒入茶壺煮茶飲用。
大紅袍和紅茶的區別
1、大紅袍:大紅袍幹茶外形條索緊實,色澤綠潤,沖泡後湯色橙黃透亮,香氣馥郁,滋味鮮爽。大紅袍的製作工藝包括:萎凋、攤晾、搖青、做青、揉捻、烘乾等等。
2、紅茶:紅茶屬於全發酵茶,幹茶外形細扁,色澤深褐,沖泡之後茶湯和葉底都是紅色的,故名紅茶。
大紅袍的品質特徵
外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
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