吃出健康 寶寶吃零食的正確方法
一、零食吃對時間很關鍵
有些孩子特別喜歡吃零食,只要在家裡,身邊周圍放置著各種各樣的零食,不分時間、不計次數、隨時拿來吃,如此的“零食不離口”,讓胃裡不斷有食物進入,總不能被排空。這樣,在吃正餐時,他們就會缺乏食慾,吃得很少,甚至根本就不吃,由於正餐吃太少,很快又會感到飢餓,就要再吃零食。久而久之,孩子的消化系統正常的工作節律被破壞,消化功能紊亂,必然會影響身體健康,而長期飲食不規律還會導致肥胖、胃腸病等諸多疾病的發生。
因此吃零食也是有點兒的,什麼時間吃適合呢?一般上午9:00-10:00和下午3:00-4:00的兩餐之間,為吃零食的最佳時間,這樣既可以補充營養,又不會影響到正常的午餐、晚餐的攝入,晚飯後也可適當吃些零食,但在睡前的一、兩個小時裡儘量不要再吃,否則會影響睡眠,不利身體健康。
二、零食儘量與正餐做互補
根據孩子的身體情況、正餐的攝入狀況來選擇零食,可以做為正餐的有效、有益補充,保證全天營養的均衡攝取。例如對於孩子來說,如果早餐沒能吃到蔬菜、水果或奶類,那麼就可以在上午時選擇一些水果、牛奶作為零食;如果能量不足,可選擇一些燕麥片、全麥麵包、幾粒堅果、一塊黑巧克力等來做補充;而對於一些肥胖、需要控制能量攝入的孩子來說,含糖或含脂肪較多的食品則屬於限制選擇的零食,應儘量少吃。
三、零食要有度,不可喧賓奪主
人體所需的營養物質主要通過一日三餐獲得,零食只能是一種補充,不能無節制地吃,以免影響正餐的食慾和食量;而且零食提供的能量和營養是全天膳食營養攝入的一個組成部分,在評估能量和營養攝入時應計算在內,不可忽視,有些家長特別注意控制孩子正餐時的攝入量,而常常忽視來自零食的能量,在孩子看電視或休息時往往吃很多零食,結果不知不覺中攝入了較多的能量。
四、多選擇營養價值高的零食
營養價值高的零食,不僅可以給我們提供一定的能量,還能補充身體所需的維生素、礦物質、膳食纖維及生物活性物質等。如:酸奶、牛奶、奶製品、新鮮水果、水果乾鮮榨果汁、蔬菜(胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿等)、煮玉米、蒸煮的薯類、閉口的堅果、黑巧克力、燕麥片等。
營養價值低的零食,或者說垃圾食品,雖然也能提供一定能量,但一般都具有高糖、高鹽、高能量特點,且因過度加工還伴隨著品目繁多的食品新增劑,如:膨化食品、油炸食品、果脯蜜餞類食品、奶油甜點、冷凍甜點、罐頭類食品、醃製食品、火腿方便麵等。這些要儘量少給孩子選或不選。
五、不要讓零食影響口腔健康
對於一些堅果類的零食,最好用手或專用工具開啟,以免堅硬的外殼對牙齒的傷害,如長期固定用門牙某處嗑瓜子會造成牙齒的過度磨損,形成“瓜子牙”,影響牙齒健康與美觀;另外,要讓孩子養成早晚刷牙、吃完零食及時漱口、睡前不吃零食的習慣,零食中尤其是含糖的零食,很容易在牙齒上形成牙菌斑,牙菌斑是由黏附在牙面上的細菌和食物殘渣形成的生物膜,其中的細菌將糖分解產酸,酸性產物長期滯留在牙齒表面,腐蝕牙齒,使牙齒脫鈣、軟化,造成組織缺損,形成齲洞。
家長不必太緊張,視零食為“洪水猛獸”,禁止孩子吃,其實這樣的做法不太可能,也沒有任何意義,只要掌握好選擇和食用方法,就可以讓孩子把零食吃出營養、吃出健康來,享受零食帶給他們的愉悅心情和美好時光。
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