什麼湯好喝又好做家常營養
什麼湯好喝又好做家常營養,喝湯是一種健康的飲食方式,它可以使身體更好地吸收食物中的營養物質,湯也是家庭餐桌上必不可少的美食,飯前喝一碗湯,可以調動胃口,以下分享什麼湯好喝又好做家常營養。
什麼湯好喝又好做家常營養1
一、烏雞湯
準備食材:烏雞,蟲草花,紅棗,枸杞子,玉竹,麥冬,當歸,黃芪。
做法步驟:
1、烏雞清洗乾淨剁成塊,冷水下鍋焯水,放入薑片、蔥結和料酒去腥,煮開後撇掉浮沫,再撈起來用溫水清洗乾淨,瀝乾水分。
2、蟲草花浸泡,泡發後清洗乾淨。紅棗去核後清洗乾淨,枸杞子清洗乾淨備用。
3、將烏雞、蟲草花、紅棗、黃芪、當歸、麥冬、玉竹、薑片放入燉鍋中,加入足量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好之後,加入食鹽簡單調個味道就可以出鍋了。
二、山藥鴿子湯
準備食材:鴿子,山藥,紅棗,枸杞子,蓮子,薑片。
做法步驟:
1、鴿子清洗乾淨,一隻鴿子剁成四大塊,冷水下鍋焯水,放入薑片和蔥姜去腥,煮開後撇掉浮沫,再將鴿子撈起來瀝乾水分。
2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗乾淨後切成滾刀塊。
3、將鴿子放入燉鍋中,放入清洗乾淨的去核紅棗、蓮子、薑片,加入足量清水,先燉煮一個小時。
4、時間到,再放入山藥繼續燉煮二十分鐘。最後加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。
三、板栗燉雞湯
準備食材:板栗仁,雞肉,紅棗,枸杞子,薑片,蔥段。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成塊,冷水下鍋焯水,加入薑片和料酒去腥,煮開後撇掉浮沫,再撈起來瀝乾水分備用。
2、起鍋,放入一點點食用油,放入薑片和蔥段翻炒,炒香後放入雞肉煸炒幾下。然後轉移放入砂鍋中,加入足量清水,蓋上蓋子先燉煮一個小時。
3、燉煮好之後,再放入紅棗、板栗仁、枸杞子,繼續燉煮二十分鐘。最後加入食鹽調味,攪拌均勻入味後即可出鍋開吃。
四、蓮藕玉米排骨湯
準備食材:排骨,蓮藕,玉米,香菇,胡蘿蔔,薑片,蔥段。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成塊,冷水下鍋焯水,加入薑片和蔥段焯水,煮開後撇掉浮沫,再撈起排骨瀝乾水分備用。
2、蓮藕去皮,清洗乾淨後切成塊。胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊,香菇清洗乾淨後改花刀。玉米洗淨後剁成塊。
3、起鍋放入一點點食用油,油熱後放入排骨翻炒,炒香後放入玉米、胡蘿蔔、香菇、薑片和足量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好之後,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
什麼湯好喝又好做家常營養2
酸辣湯
用料 豆腐 一塊 金針菇 一把 泡發木耳 幾朵 香菇 3朵 胡蘿蔔 小半根 肉絲 20克
蔥 半根 薑絲 一點點 香菜 一根 香醋 一大勺 生抽 半勺 胡椒 適量 鹽 適量 味精(可不放) 一點點 香油 一點點 澱粉 適量 雞蛋液 一個
酸辣湯的'做法豆腐切條開水燙一下,金針菇撕一朵一朵,蔥花香菜切段,香菇,胡蘿蔔,木耳,肉,姜切絲備用香醋生抽香油倒碗裡,2澱粉加水攪拌均勻,3雞蛋液,白胡椒,鹽,味精準備好!熱油放肉,香菇,蔥姜炒香後加入水水開加豆腐,金針菇,香菇,木耳,胡蘿蔔煮兩分鐘加陳醋生抽,鹽,味精調味!再次煮開加水澱粉最後加入雞蛋液,出鍋撒香菜!完美!
海鮮菇豆腐湯
用料 雞蛋 1個 嫩豆腐 半塊 海鮮菇 1把 小蔥 少許 鹹肉 兩片【提鮮】
海鮮菇豆腐湯的做法1準備食材:海鮮菇、半盒豆腐、雞蛋2雞蛋攤成皮,捲起切絲3油鍋倒入海鮮菇兩瓣蒜炒出水4加入豆腐,雞蛋皮,鹹肉條海鮮菇豆腐湯的做法 步驟45加入開水,適量生抽,鹽,蠔油中小火煮五六分鐘6裝盤灑蔥花,真的很鮮很香~番茄魚丸湯
用料 番茄 2個 魚丸 8顆 土豆 1個 胡蘿蔔 半根 青椒 半個 香菇 3朵 玉米粒 30克 大蔥 10克 小蔥 2根 蒜瓣 3瓣 番茄醬 60克 生抽 15克 白糖 5克 鹽 5克
番茄魚丸湯的做法番茄表面劃十字刀口,放到沸水中燙2分鐘,剝掉外皮,切成小丁。土豆、青椒、香菇、胡蘿蔔也分別切成小丁。
湯鍋倒少許油燒熱,放入蔥蒜片爆香,再加番茄丁下鍋炒出汁,接著加入土豆、青椒、香菇、胡蘿蔔翻炒1分鐘。調入1大勺生抽,倒入適量清水,再加4大勺番茄醬,1小勺鹽,1小勺糖,攪拌均勻。開鍋後放入魚丸、玉米粒,等魚丸煮到浮起就可以關火出鍋。直接當湯喝,或者拌米飯、下面當澆頭,都非常好吃喲。
什麼湯好喝又好做家常營養3
第一道湯:素冬瓜鮮湯
所需材料:冬瓜200克,幹淡蝦皮1湯匙,香蔥一根,生薑3片,花生油適量,鹽適量,味精 /雞精一點點,白胡椒粉少許。
步驟1.冬瓜去皮,清洗乾淨切成片備用 。
步驟2.小蔥洗乾淨切成蔥花,蝦皮也清洗一遍備用。
步驟3.鍋裡倒少許油,放入薑片炒一小會。
步驟4.加入冬瓜塊,翻炒一下,再倒入 一大碗水煮開。
步驟5.水開後加入蝦皮,轉中小火燉15~20分鐘。
步驟6.看到湯汁變白,冬瓜軟而不散,香氣飄出來了,就加入鹽,雞精,白胡椒粉,調味。
步驟7.關火後撒上蔥花即可出鍋。又鮮又香!
第二道:夏天必備綠豆湯
所需材料:綠豆50克,水500ml。
步驟1.綠豆洗乾淨,不用提前浸泡,直接按照1比10的比例,加水開始中火煮。
步驟2.加蓋子中火煮開之後關火燜20分鐘,再開火煮開,然後再燜20分鐘,基本就可以吃了。
步驟3.如果喜歡開花多一點,可以再重複一次煮開燜20分鐘即可!
步驟4.按照喜好新增甜度就可以了。
第三道:排骨苦瓜湯
所需材料:苦瓜1根,排骨1根,黃豆半碗,乾貝(瑤柱)1把,鹽適量,水適量。
步驟1.先準備好食材,黃豆和乾貝分別用水浸泡備用。
步驟2.洗乾淨的排骨焯出血水備用。
步驟3.想要苦瓜吃起來不苦,這一步是關鍵。苦瓜對半切開,用勺子將苦瓜裡面的瓜饢刨掉,儘量刨乾淨些,這是關鍵之一。接著分別在瓜槽中倒入少許鹽,來回搓均勻,整個瓜饢都要搓到位,這是關鍵之二。大約搓2~3分鐘,然後再用水沖掉,這樣做出來的'苦瓜吃起來就不苦了。
步驟3.湯鍋裝入足量清水水,放入黃豆、乾貝、排骨和切成2釐米寬的苦瓜塊,大火燒開後轉中火熬1個小時。
步驟4.1小時後關火調入適量鹽巴調味。
步驟5.味道甘甜鮮美、濃而不膩,又有降火功能的苦瓜排骨湯就做好了。
第四道:海帶蘿蔔湯
所需材料:蘿蔔半根,海帶適量,蔥花一根,鹽適量,白胡椒粉適量,香油幾滴。
步驟1.蘿蔔切薄片,海帶切絲,蔥切蔥花。
步驟2.將蘿蔔,海帶冷水下鍋,加少許鹽,大火燒開後轉小火,煮至蘿蔔呈半透明狀,全程大概20分鐘。
步驟3.出鍋前撒上蔥花,少許白胡椒粉,少許香油。
步驟4.解暑生津的湯就做好了。
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