得了癌症又有糖尿病 怎麼吃才能控制血糖
本身得了癌症的朋友已經是十分的不幸了,而同時更是得了糖尿病的話那的確很讓人憂愁,遇到這種情況吃是最讓人煩惱的,擔心補充營養的同時會導致血糧升高,因此營養師建議有此情況的患者以高蛋白質食物(魚、雞腿、豆漿、茶業蛋等)為主,這樣可以雙面兼顧,以下4個包含小妙招教給大家。
癌症營養師指出,需要特別注意血糖的癌友,應該以優質蛋白質食物為優先選項,並且控制全谷根莖類、水果、奶類的攝取量。另外,高熱量不等於高營養,像是勾芡羹類、餅乾、巧克力都含有高熱量,卻容易導致血糖升高,癌友應儘量避免。最後,還要注意體重變化,增加或減少太快都不好!
癌友控血糖飲食4招正確吃
第一招/高生物價蛋白質優先選
癌症治療期間最主要是攝取足夠熱量及蛋白質,以高蛋白質食物為主,當作營養來源較不會影響血糖值,而且蛋白質也是治療期間,身體修補、重建,以及調節生理機能所需要的重要營養素。另外,糖尿病患免疫力較差,免疫系統中的免疫細胞主要是由蛋白質所構成,若飲食中蛋白質不足,免疫系統就無法發揮正常的功能。
鄭欣宜營養師建議,可從飲食中攝取優質蛋白質,例如:新鮮魚類、肉類、蛋及乳製品,素食者則可選用豆腐、豆乾、豆包、豆漿等黃豆製品,點心可以烤雞腿、滷豆乾、茶葉蛋、無糖豆漿等增加蛋白質攝取量。
第二招/影響血糖食物適當攝取
影響血糖的食物是含有碳水化合物的食物,六大類食物中,有三大類會影響血糖,也就是全谷根莖類、水果及奶類。不過,這些食物不是完全不能吃。
全谷根莖類建議可選擇低GI(低升糖指數)的食物,像是糙米、五穀飯、燕麥等,比較不容易影響血糖。如果食慾不佳,可以吃蘿蔔糕、粄條、冬粉、地瓜等澱粉類來取代一般主食,但須注意份數的代換。
水果雖然含有豐富的植化素、維生素、礦物質,含糖量也高,鄭欣宜營養師建議,一天2-3份水果為限,一份水果約一個女生拳頭大小。建議水果直接吃,避免以果汁取代水果,以免攝取過量的水果及血糖過高。
奶類的營養素有蛋白質,但也含有乳糖,攝取過量仍會影響血糖,建議一天以一份低脂奶類為主,一份奶類約240c.c的鮮奶或3平匙的奶粉或者兩片起司。
第三招/攝取高熱量高營養食物
針對癌症糖尿病民眾,鄭欣宜營養師表示,應以攝取高蛋白高熱量食物為主,少量多餐、補充高蛋白點心,避免高GI(高升糖指數)、高熱量的食物,像是勾芡羹類、夾心餅乾、巧克力、含糖飲料等。建議可攝取複合食物,均衡攝取全谷根莖類、蛋白質、蔬菜類、適當油脂,延緩血糖上升。
蔬菜雖然熱量低,但還是要適量攝取,補充能抗氧化的植化素和膳食纖維,幫助穩定血糖,減少糖尿病併發症。
第四招/注意體重變化及血糖監測
治療期間需注意體重變化,避免體重增減太快,建議1個月內體重變化勿超過5%。體重下降越低,表示癌症患者發生營養不良的機率就越高。
另外,部分藥物會影響血糖值,使血糖增加,建議可以測量飯前及飯後配對血糖,減少高GI(高升糖指數)食物,避免血糖值過高。鄭欣宜營養師提醒,如果攝食量不足,並且有施打胰島素或服用降血糖藥,更要特別注意血糖變化,避免低血糖情形發生。
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